2025年9月25日訪問
得意先の新規店舗視察のため出かけたかったが少し遅くなってしまったのでこちらでランチ。大崎駅構内のお店。
豚骨醤油を注文。
家系とは全く違う。麺は細麺。
一緒に餃子ライスを注文。
スープ熱々で美味しかった。
ご馳走様でした

●豚骨ベースの冷やし中華でした！

2025年9月12日(金)17時45分ころ。
お店の「冷やし中華」を、今年は未だ未食だったので、JR大崎駅改札内にある、こちらの店の近くを通りかかったので初訪問。先客3名、後客7～8名。改札内にあるので、移動中に空腹を満たす方が多く、女性の一人客も少なくない様子でした。

食券機で、こちらをポ... 続きを見る

平日15時過ぎ、先客3割程度。

キャッシュレス対応券売機で食券購入、待つこと2分程度で提供。麺の硬さは普通で。
スープが少し温いためテンション下がるが、まろやかで飲みやすい味付けなのでぐいぐい進む。中細麺もほどよい食感でスルスルと。卓上の紅生姜、辛子高菜、ゴマでカスタマイズ。ライスが欲しくなるが、中途半端な時間なので自制。
安定の美味し... 続きを見る

大崎駅ナカ、平日昼前で空席若干。直ぐに常時行列と活況が極まり、人気の浸透が伺える。一風堂らしい癖のない豚骨は、円やかで癖がなくコク深さも十分、野趣を抑えた仕上がりこそが真骨頂。胡麻は蓋を外し、粒のまま投入だ。
湯面を覆う背脂の粒がすっきり豚骨に重厚感を与え、飲み応えは良好。もう無理ばい、おろしニンニクを数匙投下し、豚骨のソリッドな旨味を解放する。
麺は細スト... 続きを見る

メンママシヨキ！

品川区ＴＯＰ１００制覇への道！　本日はコチラ「TOKYO 豚骨 BASE MADE by 博多一風堂 大崎店」へ伺い「豚骨」を。更にはエクストラトッピングで「メンマ」を頂いて参りました。

場所は、ＪＲ山手線の大崎駅構内。改札内故に入場券を購入する必要があります。まぁ、自分は山手線を途中下車して、お... 続きを見る

移動途中にタイミングよく立ち寄ることができた。14時過ぎに着席したが、アイドルタイムなためか埋まりは３割ほどである。一風堂さん相当久しぶりです

麺は細ストレートではあるが、博多のブツよりはやや太いかな。カタメでオーダーしツルツルプツンの食感は心地良く、替え玉はなかなか麺量が多い。

スープは、白丸をさらにアレンジしてニンニクを効かせた印... 続きを見る

"博多極細麺"を"豚骨味噌スープ"で味わいます♥大崎駅中にある"Made by 一風堂"の"豚骨味噌"の文字に惹かれてしまいチェックイン♥

"チャーシュー4枚"増量 "煮玉子"に"辛ねぎ"がトッピングされた"... 続きを見る

TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂 大崎
濃厚辛味肉そば

大崎駅の構内の一風堂さん。
今回は限定の肉そば。

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#一風堂
#濃厚辛味そば
#濃厚辛味肉そば

白はオーソドックスな豚骨。
ライトな仕上りですが
セントラル的にブレがなく
乗換え時間を使って
お気楽に安心して頂きました。

それなりにバリカタの食感が楽しめ
塩味との絡みは案外好みです＾＾

時間なかったの... 続きを見る

JR大崎駅南口近くの駅構内にあるこのお店に、2022年4月に訪麺。
今回は豚骨白690円を券売機で購入。
店内はカウンターが18席あるが、カウンターの席自体は
少し狭く感じる。わりとすぐに着丼。
スープは、あのいわゆる一風堂に比べると薄く感じる。
麺は、細めのストレートで、固さはちょうど良い塩梅。
トッピング... 続きを見る