1/6（木）17：20　貸し切り状態　

醤油の風味が前に出ていて、出汁は動物系に乾物系あたりか、それらのコクがじんわりと広がる。油脂感は低く、すっきりとした口当たり。塩分濃度はやや高い。

麺は中細の縮れ麺。柔いことはなく適度な歯ごたえ。麺量は少なく感じた。110gぐらいか。

具は、刻み葱。ワカメ。海苔。メンマは既... 続きを見る