製麺もされているお店で火曜から週の分の麺が売れ切れまでで木曜には売り切れもあるようてす。それと思う麺ができないとオープンはしてません。
暖簾が五種あって麺によって違うようですが何が違うか明かされないようです。
まぜずに食べてくださいとまず言われます。
麺がまずギンギンに冷水で締められてすごいパンチを感じます。
上のミソは頼んでからすったり... 続きを見る