遅めの昼にお邪魔すると、おねいさま方が中央卓で身の上話を肴に賄いを堪能中。知っている、全員スタッフだ。直ぐお冷が提供。注文すると、大女将がサッと厨房へ。2杯持って出て来たのは驚いたが、片方は自らの賄いだった。
背脂が浮かぶ湯面、一見こってりに思えるが、口当たりはあっさり。豚骨と香味野菜のスープに太さがあるため、物足りなさは覚えない。大量に浮かぶ胡麻、食感が良く甘みと酸... 続きを見る

気のせいか、店頭が少しすっきり綺麗になったような気がするものの、店内に充満するベテランの風格は健在、誰かの家の散らかったリビングのようだ。
その赤茶けた湯面から、八丁味噌を主体としたブレンド味噌が使われている事が伺える。拳骨、豚頭をじっくり煮込んだ豚骨スープに溶いての提供、見た目に反して口当たりはあっさりで、旨味は実に骨太、コク深さは折紙付きだ。
ストレート... 続きを見る

入店を禿しく躊躇うには十分過ぎる、何かを諦めた感じの外観。入るためには相当な勇気が必要だった。地元民であっても、だ。店内には独自のポリシーで荷物が積み上がり、お世辞にも綺麗とは言えない。喫煙は、もちろん可だ。
そんな環境で食べる一杯、何という吸引力なのか。豚骨ベース、拳骨に豚頭も使っていそうな円やかさ。そこに強めの塩味で角を立て味の輪郭を強調、マー油（焦がしにんにく油... 続きを見る

3月16日(日)　15時30分　店内先客4名

こちら自分が生まれる前からずっとこの地で愛され続けている名店でございます、地元に帰り久しぶりの来店となります、昼の部でおばちゃんが1人で切り盛りしていて私の顔を見るなり、久しぶり、今何やってるのと話しかけてくれました、中学生のときぶりくらいに入ったのですが、覚えているのがすごいと思いました(... 続きを見る

２月１日１１：５５訪問。先客４名。
かなり年季の入った店構えです。ドアを開けるのに５秒躊躇しました。
店内に入ると熱気でメガネが曇る。めがねを下げ裸眼で前を確認しながら着席。
テーブル備え付けのティッシュでメガネを拭き店内を観察。割と広め。
テーブルの上は、綺麗ですが、壁際とかに荷物の山。２人掛けのテーブル席が荷物で埋まってます。おばさん... 続きを見る

いやいやマジか