＜固めの茹であげの麺に、酸味シャバ系のつけ汁。辛さ普通だとほとんど辛味を感じない＞

今日はほぼひと月ぶりにチャリンコで出動です。でも激しい運動は無理なので、ミニベロでゆるゆるとこちらの店に向かいました。店には11:15頃に到着。先客、後客ともにゼロでした。寒かったので、汁そばのニラソバと悩みましたが、「付麵屋」と店名についているのでこちらを選択です。辛さ、... 続きを見る

辛付麺(990円)を。
つけ汁は、動物系主体の清湯。辛味は穏やかで、卓上の一味で調整を勧められる。
麺は、中太ストレート。なかなか固めでの茹で上げ。村上朝日製麺の麺箱有り。
具は、刻み玉ネギ・みつば・海苔・たけのこ・チャーシュー。たけのこが全く口に合わない。
麺類のメニューには「アホー麺」あり。ニンニクを食べれるコンディションならば、ぜひ... 続きを見る

ヤサイマシにしたので、炒めたモヤシがたっぷり！
いっしょに炒めたニラもは少なめだけど、よいアクセント。
村上朝日製麵所の麺は、昭和と違う角のある太麺です。
カタメニストの私でも超カタメと感じるゴワゴワ麺、でもとても美味しい！
汁ありは塩味でしたが、こちらのタレはガッツリ濃い醤油味でも美味しくていっぱい飲んじゃいました(... 続きを見る

萬楽で食べられなかった幻のアホ―メン、こちらで再現されていると聞いて駆けつけました。
萬楽の閉店を知ってあまりの喪失感に秘境のアリランラーメンに遠征したあと（大満足でした）、他にも2回、アホ―メンインスパイアをいただきましたが、ちょっと違ったり、スープが甘く受け入れがたかったりでした。
こちらは再限度が高そうだったので期待大！
スープはガツンとニン... 続きを見る

つけ麺レビューが多かったのでつけ麺を考えていましたが
店頭の看板に冷中があり
初めての訪問でしたが暑さもあってポチっと。
こちらも店主のワンオペでした。
ちょっと11種類の具材の盛り付けが大変なのか
麺上げから結構経っての提供。
四角いお皿に鮮やかなビジュアル。
早速ﾏｾﾞﾏｾﾞ... 続きを見る

昼時、初訪です。
あえて？薄暗い店内には先客４名
食券購入する際になるべく小銭を使用して欲しいとのお願いあり、財布の中の小銭は７９０円…惜しい
当メニューは８９０円につき１０９０円投入してから指定された席へと着席。

直ぐの対麺でしたので作り置きでしょうかね。
大盛４００g迄は同額サービス... 続きを見る

美味しかったです。あつもりの麺に熱々スープはほかほか。
パスタのようなもっちり麺にからんでうまい！
とろとろチャーシューとタケノコの甘みが大盛りも一気に食べきらせてくれました。ごちそうさまでした

9/7分

再オープン後半年経ったので再度訪問。

麺は前回と変わらず美味しい。
もう少しやや固めでも良いかも。

つけ汁は辛さが前回も控えめだったがさらに控えめに。もう少しパンチ度を上げた方が好み。

卓上調味料もあるが、使わない方が美味しいので次回以降はパンチ無くて... 続きを見る

★2022/4/24(日) 11:04 今日もテクテク歩いて初訪問です。先客0人後客1人。カウンターに着席し口頭で「辛付麺＋焼豚」を注文し、めんの量が並200ｇ・￥中300ｇ・大400ｇが同一価格なので、当然(笑)大で！辛さが無し・ひかえめ・並・中辛・大辛から選べ中辛で、玉葱が無料なのでお願いして 11：13 着丼。

★つけ汁・・・店によると、本醸造醤油を... 続きを見る

７０：基準点。
±０：新装開店２日目に頂けず、リベンジの気持ちでやっと再訪問。
＋１：ほんわか節に覆いかぶさる優しい醤油のスープ。パンチはないがインパクトがある。
＋２：タピオカ粉が混ざっている超弾力麺。味を含めて、他と一線を画す。
＋１：そこまで硬くはないが、噛む喜びを感じる肉。
＋１：スープ割りは自分で濃... 続きを見る