2025-258杯目(11月28杯目)
🍜◎排骨メン他
🏠揚子江ラーメン 名門
🗾大阪府大阪市北区堂山町17-1
🚉大阪梅田駅 🚶10分
💤日 Sunday
📢営業情報告知 無(📞06-6316-1865)
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とても大きく平べったい洗面器型の丼で。

豚骨系の薄いスープに旨味調味料。
油浮きが全くないのも、この系統の特徴だ。
おそらくスープ濃度は福岡のクリア豚骨の4分の1。
塩気はラーメン界の中でも上位に入るほど弱い。
それでも旨いと感じてしまうから不思議だ。
やはりバランス... 続きを見る

今日は大阪。明日仕事が入ってしまったため、東京へ蜻蛉返り。せっかくだからラーメン連れてって！と地元民にお願い。そして、連れてきてくれたのが揚子江ラーメン。かなりの老舗で名門の本店らしい。席に着いたらすぐ着丼！この速さ流石関西。www

ほう。丼は平皿に近い。透き通った清湯スープ。春菊と聞いていたが青菜はカイワレともやし。チャーシューは薄切り2枚半。麺は関西の... 続きを見る

梅田昼飲みの延長線。澄んだスープに柔めの細麺、象徴的存在の菊菜が美味しい。飲んだらこれ、今も昔も、昼でも夜でも、不変の定番。

金曜晩の終電後に来店したが、店内はほぼ満席の盛況っぷり。
この透き通ったスープが飲み終わりの〆にちょうど良いあっさりした味で、梅田で飲んでラーメンで〆るとなるとこちらが鉄板。毎回、安定の美味しさだ。

中華屋さんかと思って入ったら、平たく広い丼に、そうめんを思わせる細麺にとても上品な塩スープ。あっさりしつつも鶏などの旨味はばっちり感じます。チャーシューも柔らかめでスープに合う薄味。

余分なものがないので、スープをほぼ飲み切りました。

とても美味しかったです。

2024/3/24(日) 早朝
ラーメン 850円

・やわめの細麺、優しい塩スープ、柔らかいチャーシュー、春菊のアクセント、飲み〆に最高の沁みる味。

ごちそうさまでした！

日本シリーズ第３戦を観戦後（惜しくも敗戦）、帰りの夜行バスに乗るため梅田へ。　出発までの間に大阪で2杯目を食べて行くことに。　バス停から徒歩15分ほどにある『揚子江ラーメン 名門』に訪問。　こちらは『揚子江ラーメン 総本店（2020年にコロナ禍で閉店）』からの暖簾分け店。　観察していると麺類は注文すると比較的に早く提供されていたので、まずはビールとギョウザで観戦お疲れちゃんの🍺... 続きを見る

2022/12/18(日) 朝
ラーメン 800円

・ラーメン界のお粥(らしい)鶏を感じる優しい塩スープが飲み後に沁みる
・軽めの細麺も美味し
・チャーシューも味付け控えめでこのスープに合う。春菊美味いなぁ、、、

ごちそうさまでした！

未訪だったとは...（汗）

和dining 清乃 堂山店へ伺おうと堂山町をウロウロ。でもお店が全然見つかりません...　ガールズバーの呼び込みが激しいですｗ　お兄ちゃんの呼び込みはスルー出来ますが、おネエちゃんの呼び込みはスルーが難しいですね...（汗）

「ガールズバー如何ですか？」とナース姿で呼び込み、「お酒飲めないので...」と下... 続きを見る