写真は和え玉
いつもハーフにすればと後悔
和え玉食べてるとスープに膜が・・・
血圧上がりそう！
美味いから見なかったことに！

スープに浸していないので麺の味をストレートに感じれるので、和え玉があると必ず注文してしまう。
味付けは思ったより薄めだった。煮干し粉がかかっているが煮干し風味も少なめ、、？
ラーメン食べた後だからかな？
細かく刻んだチャーシューは炙ってあるので香ばしくて美味い！
半分はそのまま。
残りはラーメンの残りスープに入れて完食。

特製濃厚のつもりだったが間違えた⤵️
スープはサッパリ系だがしっかりと煮干しの旨みを感じる。
エグ味、苦味は無いので万人受けする？
麺は中細ストレートで硬めの茹で加減でベスト！
チャーシューは低温調理のもので美味かったが、
自分的にはバラチャーシューが好み。
煮卵は味が濃すぎずスープを、邪魔していな... 続きを見る

お昼に来店！！！！

なんとなくラーメンが食べたい、というか体がラーメンを欲しがっていたので(？)親と相談してここに行くことに。

近隣のコインパーキングに止める予定だったけどほとんど「満」の一文字(⁠´⁠°ω⁠°)

なんとかして駐車からの店に到着

少しの並びを我慢しつつ入店... 続きを見る

綺麗に作ってます
ワンオペで混んでいる時は時間がかかるようです。
麺は少し固め、スープはかなり熱く美味しい。
和え玉300円はしっかりと味ついていて塩っけが強いです。

ﾆﾎﾞﾗｰとしては外せなかったこちらに
今更ながら訪問。
数名の待ちと想定内。
回転は遅い感じ。
30分以上待って店内へ。
券売機を見ると、つけ麺オンリーDAY
デフォが1400円とこちらに上がっている2年前より爆上がり。
特製はさらに高いです。
ただ先客は特製率多し・... 続きを見る

千葉県八千代台の課題店

この日は、午前中の用事を終えてから、近県に車でプチ遠征。
まずはこちらへ。
交流のあったコメ友さんたちのレビューで気になっていたが、行き損ねていた。

家から50km、２時間弱。
この辺は車で来ることしか考えてなかったが、京成本線八千代台駅の駅... 続きを見る

2024/02/10(土)
11時台に家族で訪問

三連休初日だからなのか20人近くの行列
待ち時間50分くらい…

店内は7席で清潔感あります
丁寧な接客でお出迎えです

ご案内後数分で着丼
オペレーションもスムーズで... 続きを見る

どうも、さぴおです。

■青森の出自ある店主さんによるニボ感強めの煮干清湯！！

本日紹介するのは『彩葉に』さん。
こちらは第23回TRYラーメン大賞2022-2023
新店煮干し部門第3位のお店。

店主さんは青森に出自があり、津軽煮干しを意識しつつ
自分の... 続きを見る

八千代でクオリティが高い
濃厚煮干しつけ麺です
毎週水曜日がつけ麺デーとのこと
煮干しが全開でほんのり甘みを感じるつけダレの中にはメンマ、四角いチャーシューも何個か入ってます
少々小ぶりな器ですが、品のあるつけ麺を意識しての器なのかなと感じます
目の前で麺を綺麗に整える盛り付け作業も見てて丁寧さを感じる瞬間でしたね
他... 続きを見る