名古屋大学での会合後、栄の繁華街にあるこちらへ。17:30の到着で6割ほどの入り。カウンターは仕切りがあり「一蘭」を祖とする集中自習室といった感じ。

食べたのは、煮干そば 大盛 790円。このご時世790円でラーメンを食べられるのも嬉しいが、大盛サービスは更に嬉しい。

麺は、ストレートの中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりコシ... 続きを見る

●柚子そば　790円
チャーシュー　200円

ブレンド麺は、多加水、もちもちな平打ち中太ストレート❗️喉越し良好❗️
全品麺大盛り（中華そば、麺玉油そば、飴そば）が終日無料❗️
魚介出汁塩スープ、柚子❗️

具材は、柔らかチャーシュー、ジャンボサイズで柔らかい穂先めんま、かいわれ、シャキ... 続きを見る

平日12:10 店内待ち3名、外待ち3名に接続。後客さん途切れず、退出時でも3名の店内待ち。
最寄り駅は丸の内、でもこの界隈なので久屋大通や伏見などからも十分徒歩圏な桜通本町交差点の四角。

外観はホワイト基調でカフェみたいな雰囲気、店内は同じくスタイリッシュなデザインだけど、ん？？全席パーテーションで区切られたカウンターお一人様席で13席。独特な... 続きを見る

製麺所というだけあって、細棒麺を噛むほど味わい深いです。スープは濃口だけあって、醤油の色濃さが出ていますが、どこか奥の方で甘さも出現するようなスープです。テーブルには青唐辛子のスパイスやニンニクだれなど、いろいろと整然と並べられています。麺は大盛無料なので、デフォでもかなりコスパが良く感じました

2024-282杯目(9月20杯目)
🍜◎濃厚しょうゆ
🏠中華そば上田製麺店
🗾愛知県名古屋市中区錦2-4-8
🏢宮崎錦ビル 1F
🚉丸の内駅 🚶7分
😴日 Sunday
営業情報告知 無
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12月7日 12時5分『上田製麺店』さんに行って参りました！！

外の並びは3人。店の中にも3人と人気店ですね。

注文は『淡口しょうゆ』で、大盛り、固めで注文です。
細麺と平打ち麺を選べるのですが言われなかった為、平打ち麺で到着です。

スープから頂きます。... 続きを見る

えぐみはなく、すっきりと、でもしっかりと煮干し。
醤油とのバランスもよく、飲みやすい、おいしいスープ。
麺、うまい！製麺店とゆーだけあって、かむたびに小麦が香る。
いやこれは醤油もぜひ食べにこねば！

お、香りがいい
濃厚ってほどではないかもだけどほどよく濃く醤油の甘味などが動物系の出汁によく合う！
そして硬めの低加水中細麺は歯切れが良くスープとの相性も良い👍️

でもバランス良いし美味しいけど何かクセになるものがないかも…
せめて味玉やチャーシューなどが特徴的ならばよかったか... 続きを見る

今月８日に訪問
４日に行ったら正月休みだったんでリベンジ。
駐車場がないので、近くのパーキングに止めて２００円
１１時半くらいに到着し、店内３割ほどのお客さん。
昼時はビジネスマンとかで賑わうのかな？しらんけどｗ

マッタリ動物が効いたやさしめの煮干しスープですね。
少しぬるいのが致命的ですが、フツ... 続きを見る

初訪問。
オシャレな雰囲気の店。
一席ずつに区切りがあるタイプの席。

券売機左上のこちらのメニューを注文。

名前の通り醤油が強いかなあ。出汁は鶏ですかね。
醤油は強めだけど、出汁の感じは弱いなあと思いました。ネギや玉ねぎも多く入っていてそれで味も薄まってる気がしました。
チャ... 続きを見る