2023年1月4日

清湯スープのらーめんはシンプルな一杯という印象です。スープは動物ベースであっさりしています。透き通った見た目通りあっさりしていますが牛骨独特の旨味がありなかなかです。油はそこそこ浮いていますがしつこさがなく嫌な感じがありません。臭みもなく旨味のみが良い感じに出ていていいです。
麺は平打ち気味の麺でスープとの相性は微妙ですが麺自... 続きを見る

過去に何度も実施されている高田馬場・早稲田エリアラーメンスタンプラリーは、以前に完全制覇した事もあり、昨年は何軒も回って押印したのに投函を忘れるという痛恨のミスをしてしまい今回はパスしようと思ったが、18軒中3軒が未訪の新店なので初訪店目当てでラリー開始

普段はチョイスしないであろう店として、ガッツリとしたJ系とは対極にある「麺割烹」という触れ込みの「九心... 続きを見る

鎌倉野菜がウリのようなのですが、純粋にラーメンを味わってみようと牛骨塩らあ麺をいただきました。

牛骨塩とのことなのでがんこのようなスープを想像していたのですが、全く違いました。
牛骨も塩もかなり薄めです。そのかわり昆布や節系だと思うのですが和風な出汁が強めです。
このスープだけ出されて何のスープかと聞かれた... 続きを見る

曜日限定を求めて！
注文は決めて来たので、迷わずに「鎌倉野菜オマール海老つけ麺」を注文。
出来上がるといつも通り色とりどりな野菜とオレンジのつけ汁にテンション上がります。

つけ汁は超濃厚で、殆どヨーグルトみたいな感じ(笑)
海老の風味は他で味わえるオマールとは違い、結構「焼き」の風味を残した和風のもので香ばしい。
酸... 続きを見る

気になるお店の季節限定を求めて！

ちょこっと見てない間に夏季限定が増えたり、気になっていたメニューが無くなったりと色々アグレッシブな変化のこちら。
今回は夏っぽい限定「梅紫蘇らぁ麺」なるものを食べてみたくて注文。

店内はJazzyなBGMと威勢の良い店主の掛け声、おしぼりは香り付きで水はキンキンに冷えたペットボトル... 続きを見る

2021年12月創業。店主は神楽坂で割烹展開した元和食の料理人。
鎌倉野菜の厳選食材に和食の技法を取り入れた渾身麺を提供。

牛骨塩らあ麵 塩らあ麵 海老塩らあ麵 醤油らあ麺 白味噌らあ麵。
鎌倉野菜入りにゴロゴロ焼豚やローストビーフにセットも。

鎌倉野菜と牛すじの辛味噌つけ麺と追いチー... 続きを見る

前回が美味しかったので、気になるメニューを求め早くも再来！！

ジャズが流れる店内で落ち着きのある雰囲気、今のところ混雑しているのは見た事無いのでゆっくり食事が楽しめるイメージです。
まだ肌寒いので味噌系の「鎌倉野菜入り白味噌らあ麺」を注文、こちらが推している鎌倉野菜を食べてみたくて。
配膳されると色とりどりの野菜がモリモリ、これで通常の... 続きを見る

先日の牛塩ラーメンから、気になっていた新店に来ました！
※入口にアルコール消毒、カウンター席に仕切板とテーブル席複数。

今回は是非ともやりたい事があり「牛塩らあ麺＋和牛の牛すじ丼」を注文。
水はまずペットボトルで提供されまして、「尾瀬のおいしい水」というローカル系のもの。飲みやすくて美味しいミネラルウォーターです。
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スープ牛が感じられて、旨味も強く美味いです！
中細麺もスープに合っている感じ
牛チャーシュー（ローストビーフ？）ちょい硬めだけど味は良い感じ
大根もおれ的にはいい感じでした

牛すじ丼も美味しいけど甘味が強いので七味唐辛子などあればもっと良かったかな

後ご白飯にも合いそうなラーメンなので白飯もメニ... 続きを見る

mocopapaのラーメン日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12723948207.html

1月下旬、早稲田の新店【麺割烹　九心】を訪問。
地下鉄東西線早稲田駅から徒歩5分くらいの住宅街にありました。
場所は人通りも多くない住宅街なので立地は厳しい場所ですね。歩道が広いのは良... 続きを見る