[神奈川県伊勢原市池端432-7]

去年の4月に店を閉じた馬渡バス停前の『伊勢原大勝軒』があった場所で、
'80年代に【屋台ラーメン】の屋号で深夜ラーメンの営業枠にて開業。

当初、店内に客席は設けられておらず屋台形式の縁台で食べるスタイルだった。
たしか3人掛けだったと記憶し... 続きを見る

★2025/1/29（水）11:45 10℃ 一昨年10月以来の訪問です。先客9人後客続々で待ち発生に「ラーメン」の食券を購入後、カウンター着席時に麺硬め・味濃いめ・アブラ多めでお願いして 11:52 着丼。

★スープ・・・豚骨出汁ほどよくほんのり乳化して、多めの背脂が蓋の役割りをして熱々で甘さがありアッサリですが、良いマッタリ感です。タレは濃いめでショッ... 続きを見る

平日の21時前に訪問。カウンター6席にテーブル3卓。

★★★☆☆ スープ
　脂多め、味普通でオーダー。細かい背脂で覆われていてテンションあがる。スープは動物系と思われるが、脂で覆われてるとはいえ、香りが上がってこないな。旨みはかなりライトな感じ、の割にカエシはきいている。ほのかにビッターな感じ。

★★★★★ 麺
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12:20頃訪問。先客6名後客無し。店内は小ぢんまりとしており、1列のカウンターと3つのテーブル席が設けられている。結構な年季が感じられるが、居心地は悪くない。店主さんと女性1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺硬めで頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、程々のうねりを有する白い中細麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。硬めで頼んだ事が奏功したようだ。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという強めの抵抗感が... 続きを見る

土曜日17時ちょい過ぎ、場所は伊勢原。朝、東名横浜町田を先頭に17キロの渋滞を走ってきたのでお腹が減ってしょうがない。ということでラーメン屋を探すと、程よい距離に程よくおいしそうな店を発見。いざ向かうと、線のない砂利道駐車場。自分の直後にもう一台入ってきて、あまり好きでない前向き駐車で最後の駐車場に止めていざ店内へ。30インチくらいのテレビが高いところにある、昔ながらの中華屋さ... 続きを見る