みそタンタンメン(900円)を、大辛で。スープは、節系素材が効いているのに驚き。おそらくは魚粉使用。辛味は適度で、仄かな甘さがある。味噌とニンニクは穏やか。麺は、ややごわつきを感じさせる太麺。大橋製麺の麺箱有り。具は、溶き卵・挽肉だが、もうちょい量があると嬉しい。金家はタンタンメン本舗 金家 六角橋店以来、3店舗目の訪問でした。

【要約】しっかりにんにくも効いた王道のタンタンメン。ニラトッピングは高めだが入れるのを推奨。
【入店状況】2021-12-20 1852入店。先客2名、後続6名。オープン日なのでもっと混んでいるのかと思ったが意外と空いていた。
【注文】タンタンメン・中辛(800円)＋ニラ(200円)。初訪問の店なのでいつものベンチマーク用のメニューを指定... 続きを見る