真珠

魚介系出汁の塩ラーメン
硬め細麺でストレート麺
味玉はトッピングです

魚介系を割と強く感じるラーメンです

・初訪問。
・さいたまブロンコスの試合を観に行くために所沢市民体育館に行く途中に寄りました。
・前から気になっていましたが、私の活動エリア埼玉南部にはお店がないんですよね。
・スープは好みの味でした。魚系の出汁ベースのようですが、もっといろんなものから出汁をとっていると思われ、奥深い味でした。
・パツパツストレート麺と太いメンマと脂身少な... 続きを見る

2023年6月25日

茶濁したスープのらーめんは一見すると辛そうな一杯です。スープは味噌をベースにしているものです。甘い味噌ベースに一味などを合わせている甘辛いスープで面白くなかなかです。濃度は高くないですが味噌がわりと強く塩分が高めでややしょっぱいです。味噌の甘味が強いのが印象的でベースのスープはあまり感じにくいものの悪くはありません。
麺は細... 続きを見る

仕事で所沢へ。　夜の１９時半。　
実はランチも所沢駅でラーメンを頂いたのだが、駅に向かう途中「楽観」を見かけた。
かなり前に立川で食べて以来。　久々なのでフラッと寄ってみた。
先客３名　後客３名。　カウンターと奥にテーブル席。
ビルとしてはＢ１Ｆとなるが、半地下的な感じ。
カウンターはバー的な照明でオシャレな感じ。照明... 続きを見る

かつて立川で一度だけお世話になった「楽観」へ。
調理系ではない味噌ラーメンに惹かれて。

ベースは動物系のさらりとしたスープ。
甘い香りのする白味噌系のタレを合わせて、
擦った白胡麻が全体に混ざり込んでいる。
ひと口味わうと、すっと肩すかしにあって転倒する。
味の芯になる部分がなく、かなり... 続きを見る

平日の昼、所沢駅。
都会的なお店です。川越にも同時期に出店しましたが、すでに閉店しています。

ブランドイメージのように店内の内装は、落ち着きがあり洒落ています。
注文は期間限定の標題を。
味噌なので冬季限定なのかもしれません。

相変わらずチャーシューの質はいまいちですが、スープは美味し... 続きを見る

半年前の忘備録
買い物の途中でランチを！

強めの醤油ガエシはキリッとして旨い。
醤油の色が深いが、強い塩気は前面に出てこない好きなタイプだ。
チャーシューはしっかりしたもも肉で、脂身が少なくヘルシーな旨さだ。
玉ねぎの甘みがポイントである。

正統派の醤油ラーメンとい... 続きを見る

4月6日(水)､午前11時30分頃に初訪問で先客後客無し🥺
　新型コロナ対策は､埼玉県彩の国｢新しい生活様式｣安心宣言感染対策取組店.ワクチン・検査パッケージ登録店等ステッカー掲示､埼玉県コロナLINEお知らせシステム登録､券売機左側.各席にアルコール消毒.検温器設置､席間に半透明アクリル板設置､黙食.食事中以外のマスク着用のお願い､換気.消毒を実施していま... 続きを見る

何やら出店ラッシュをかけてるこちら。
駅チカですが地下にあります。路面に看板が出ているのでわかりますね。
お昼時を外していたため、先客はまばら
入口入ってすぐに券売機があります。
限定のPOPに惹かれてこちらをポチっと。
デフォが950円ですね。
長いカウンターと奥にテーブル席が... 続きを見る

1軒目から帰る道すがらたまたま目にした此方。

外観は木製の縦格子が基調で内観は薄暗い感じの落ち着きのある演出、ともに間接照明を多用。

秋津や川越の某店が一斉にこちらに看板が変わっていると云うことは認識していたが所沢にも出店されていたとは。

その昔TVで紹介されていたのを観て... 続きを見る