醤油を食して以来の訪問。今回は一押しの味噌をいただくために向かう。土曜の昼にしては込んでいた。
出てきたラーメンは味噌には珍しい彩りで、チンゲンサイが乗っている。早速スープを一口。はじめに柔らかい味噌の感じがして、後からピリッとしたり、コクを感じる。4種の味噌ブレンドとあるが、出汁にもこだわっていそうだ。麺は中細熟成麺でスープの持ち上げも良く、バランスも良い。チンゲン... 続きを見る

近いようで遠く、やっとこれた店。旨そうな醤油もあることから車を走らせた。店の一押しは醤（ジャン）らあめんと味噌なのだが、ここはあえて醤油を選択する。
出てきたラーメンの彩りはチンゲンサイの緑が目を引く。早速スープを一口。濃い目の醤油と軽い甘みを感じるが、それ以上に黒胡椒辛さが残る。決して不味いわけではなく、強いと言う事。浮いている刻みネギと焦がしネギが良い風味を与えて... 続きを見る

カウンターのない店はめずらしい。
見られるのが恥ずかしいのかな？
久し振りに　味噌　を食べた。
のどが渇くね。（歩いたせいかも？）
チャーシューはおいしかった。やわらかく、くどくない。
ご飯が進みます。
麺は、ふつーう。

“オリジナルの焼塩を使用しており香ばしさをかもしだしている”と、メニューに記載がある。他のラーメンにも共通の刻みネギが入り、めんまが6本。そして食べ応えのある大きめのチャーシューが1枚。注文した餃子がまっ先に出てきたので、それを味噌だれで食べる。非常においしいのだが、これが失敗。ラーメンのスープの風味がまったくわからなくなってしまった。わかめのような岩海苔が入っているせいか、ス... 続きを見る

“醤（ジャン）”の文字を使うがスープは味噌。説明によると四種類の味噌をオリジナルブレンドしているとのこと。味噌辛くなくほどよいコクがあり、ちりばめられた刻みネギがちょっとしたアクセントをかもしだしている。麺は「国産小麦、全粒粉、米粉を配合したもちもち麺」とのことであるが、自分としてはごく普通の細麺に思える。大きめのチャーシューは肉の旨味がたっぷり。あとは、メンマが数本と小さなチ... 続きを見る

会長の調査で疑問が残った件を調査すべく、現地に向かう。店内には確かに「つけ麺　とんこつ醤油味　太麺　750円」とあり、机のメニューには「つけ麺　700円」ともある。そこで店員に聞くと「醤油と豚骨は700円、とんこつ醤油は750円」となるそうだ。
選択したのは張り紙の「とんこつ醤油750円」。出てきたラーメンのつけ汁は確実にラー油が浮いている。嫌な予感が…。そして太麺が... 続きを見る

まだ食べていない醤油を目的に久しぶりに訪問。すると壁に「つけ麺　とんこつ醤油味　太麺　750円」と張り紙がある。注文すると、「醤油にしますか、豚骨にしますか？」と聞かれる。“とんこつ醤油味じゃないのか？”と一瞬疑問がわく。さらに、机のメニューには「つけ麺　700円」との記載。んっ？違いは何？で、出てきたつけ麺のつけ汁を見てびっくり！つけ汁というよりラー油そのもの。今はやりの“食... 続きを見る