真横が大手チェーンの「日高屋」というなかなかシビアな立地に所在。しかも、当店はちょい飲み居酒屋も趣向しているためコンセプトが日高屋と丸被りしており、経営環境は厳しそうです。

さておき、表題をオーダー、暫しで着丼。一目見た瞬間の感想は「量少なっ！！」です。まず丼自体が小振りな上に、スープのラインはその丼の半分程度。麺量は100gそこそこの少量にも拘らず、麺の... 続きを見る

17時50分お店到着。
先客1名。
今日はかなり久しぶりに夜にラーメンが食べられる日。
近くの二丁目ラーメンもずっとブックマークしていて、行ける時に行きたいと思っていましたが、最近西八王子エリアを開拓していこうと考えていました。
普段来られない度で考え、こちらへ。
こちらも、先日の相模原のこがね屋のようにかなりアルコー... 続きを見る

2022年 10月5日 (水) 11時35分
【濃厚豚骨】【黒マー油】【48時間熟成】

【八王子グルメ】

こんばんは🌝

本日　お昼のらー活は🍜

豚骨ソバかなえ
ランチAセット
濃... 続きを見る

西八王子駅至近の比較的新しいお店。
外観は居酒屋の様です。　居酒屋の居ぬき？？　尚、店内も居酒屋の様な雰囲気です。
中々広くて、カウンターとテーブル席に分かれています。
基本的にはちゃんとされているのですが、何となく清潔感が乏しい部分を感じたりします。
厨房は２名の男性。　
週末　１４時頃。　先客５... 続きを見る

西八王子駅からすぐのこちらのお店。
豚骨ラーメン店ですが、飲みにも力を入れており、昼から飲んでいるお客もいます。
奥のテーブル席では若い男性二人組が酎ハイのジョッキ片手に話し込んでいます。
隣のテーブル席は高齢のお爺さんが煮込みの様なものをつまみに生ビールを飲んでいます。

自分はカウンターでラーメンとミニカ... 続きを見る

７０：基準点。
±０：同行者熱望の店を初訪問。
＋２：濃い豚骨に多少のマー油が香るスープ。
＋２：ムニムニした中太麺にトロミあるスープが絡みつき美味。
＋１：ちょっと塩加減高めのワンタン。
±０：非常に暑い本日、スープが最後まで熱々だった。

濃厚な豚骨ラーメンが食べたくなってこちらを訪問。
淡麗醤油や二郎系にも少し惹かれましたが、初志貫徹で標題メニューを注文しました。

スープは強めの塩気で、トロッとした感じの粘度があるスープです。
濃厚ではありますが、濃厚過ぎない位という感じでした。
麺は低加水のストレートで、博多辺りの麺に比べると少し太めの麺... 続きを見る

2022年4月9日

清湯の醤油スープのらーめんは比較的シンプルなあっさり系の一杯という感じです。スープは動物ベースのものであっさりしています。サラッとしている中に動物系の旨味がほどよく感じられまあまあです。カエシがやや強めで動物系のスープと喧嘩してるような感じになっているのが残念でした。クセは思ったほどはなく食べにくさは感じませんでした。
麺は手... 続きを見る

1/28（金）18：10　前2後5　

初めての客には丁寧にメニューの説明があるのはありがたい。京都ラーメンという標記を注文。券売機はなく後会計。最初は醤油風味が前に出た印象を受けるが、食べ進むにつれ、動物系のコクが目立ち始め、最後の方は微かなほの甘さも感じられるようになった。表層の油は多めだが、しつこさはない。塩分濃度はやや高い。

麺... 続きを見る

1/25(火)の19:17頃に行ってきました。
ここは去年の12/20にオープンしたばかりで、濃厚豚骨ラーメンが食べられるとのことで、行ってみることに。
メニューは濃厚豚骨と淡麗豚骨で、淡麗の方は京風のラーメンとのことだが、目当ては濃厚豚骨だから、この日は味玉付きで注文した。
注文後３分程度でラーメンが提供された。
ということで... 続きを見る