阪急河原町駅近くで営業されているお店を求めて、コチラへ。夜9:00過ぎくらいにお店に到着、店内ほぼ満席で活気がありました。3年ほど前に伺った立命近くの二代目麺屋あくた川の系列店に当たるみたいです。ラーメンメニューは1種のみで、あとはトッピングの違いくらい。ということで、デフォの表記の食券を購入致しました。

少しして写真の一杯が提供されました。一見してほうれ... 続きを見る

外国人観光客でにぎわう京都
券売機が英語表記もあり、先客外国人多数。
こちらは家系ではなく「燻製豚骨らーめん」
長細い厨房ですが、しっかりとグリグリ店内炊きスープ。
寸胴は３つあったかな。
調理は店主？のワンオペでしたがスムーズな回転
程なくして提供。
海苔3枚ビジュアル。
早速... 続きを見る

最近、豚骨が復調傾向にありそうなので、京都に立ち寄りがてらに初訪問です
かなり本格的な豚骨ラーメンとのこと、期待して伺いました
夕食時でほぼ満席、2階にも席がありそうです
券売機の横には、ていがく製麺使用と書かれたポップ、たぶん麺屋棣鄂かと思われます
3杯ずつの調理、15分ほどで配膳です
麺硬め、味の濃さ普通、ニンニクありのオー... 続きを見る

京都でこれだけ本格的な豚骨ラーメンが食べられるとは。と驚くくらい濃厚な豚骨ラーメンです。
しっかり乳化したスープはコクがありつつもまろやか。それでいて一蘭や一風堂にはないクセがあるのが良い。細麺ともばっちり合ってる。
唯一気になったのは丼が小さく(上げ底っぽい感じ)スープが少ない事。レンゲでスープを飲みながら食べてしまうと替え玉ができない。替え玉が充分楽しめ... 続きを見る

券売機にてこちらをポチッとな。
ライスの丼とチャーシュー、海苔3枚に刻みネギがのり、ご対面。
細ストレート麺に茶濁した豚骨醤油スープです。
博多の麺を思わせるストレート麺に豚骨ダシ強めのスープです。
卓上にある辛味の強い赤味が事前にふりかけられており、スープに混ぜると辛味が加わり、卓上の紅生姜を投入すると酸味が加わり、味の変化を楽しめます。

職場の近くに新店が出来たので訪問。

こちらあくた川さんは東京の武蔵屋さんで修行された店主さんが縁も所縁もない京都に数年前にお店を出されたとの事。

主に大学近くに出店している。

最寄りの地下鉄の一つ前の駅で夜遅くまでやっているが、訪問し... 続きを見る

燻製豚を用いた豚骨ラーメンのお店。