11:40頃訪問。先客5名後客も同程度。店はビルの3階にあり、広めのスペースに円卓含むテーブル席とカウンターが設けられている。年季は感じられるがキッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。数名の店員さんによる接客も良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。杏仁豆腐も付いて来た。

スープは、表層を辛味油と芝麻醤が覆い、赤み強め。その下層は色目の濃い醤油清湯という構成。
飲んでみると、辛さは程好く主張してくれて文句無し。鋭い刺激を伴う良質の辛味が実に心地... 続きを見る