□訪問日時□
2025.09.28 13:58

□短評□
・最寄りは「宝町」だが、京橋及び日本橋からもアクセス可能
・元「東京スタイル鶏らーめん ど・みそ鶏」の二毛作営業店
・現在はどちらのメニューも終日販売
・「ど・みそ」創業者の故・齋藤賢治氏が好きだった二郎系の一杯を提供
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掛け持ちのナンチャッテだと思っていたらシッカリしたインスパイア。野菜、アブラ、ニンニクのマシオーダーにも応じる。盛りも良好で出し惜しみしてない感じが良い。味は味噌が濃厚で濃い目の味付けが苦手な人は注意が必要。チャーシューも肉厚バラロール系で特大サイズ。土日限定販売が平日も販売開始とのことで近場に来た際はオススメです。ごちそうさまでした。

13:00頃　訪問
京橋での用事の前にランチで訪問。
土日は初訪問です。

京橋近辺でお店を探してたどり着いたこちらへ。
平日は訪問済みでしたが、久しぶりのG系をいただきたく訪問です。

麺は平打ちの太麺。
小麦の風味をしっかり感じるおいしい麺です。
スープは、乳化した... 続きを見る

11:45頃訪問。先客2名後客5-6名。店内は小ぢんまりとしており、カウンター席が設けられている。程好く清潔にされており、混み合っていない分にはまずまずの居心地。男性2名による切り盛りで、少し私語多め。

本メニューを選択。ニンニクか生姜を選べるとの事で前者を指定。野菜とアブラは普通で頼んだ。
暫く待ってから配膳された。

具の野菜は、二郎系としてはかなり少なめ。モヤシが主体で紫キャベツも少量含まれる。十分に熱が通りながらも適度なシャキシャキ感が残された茹で加減は文... 続きを見る

2023年5月21日

大きなチャーシューや大量の野菜がのったらーめんは典型的な二郎系です。スープは茶濁した乳化タイプのものです。濃度が高く濃厚なもので豚骨のコクがとてもありなかなかです。豚骨のコクがよくとにかくパンチがあり濃厚な二郎系に仕上がっています。デフォでカエシが強く塩分が高くしょっぱいのが気になりますが二郎系ではわりとありがちではあります... 続きを見る