お昼時を外していましたが
ほぼ満席と人気ですね。
醤油もありましたが、さすがに塩ですね
デフォを口頭注文
キムチが無料との案内がありましたが
先に食べてしまうと塩の味が・・・
周りはどんどん食べてましたが、自分は自粛。
調理は店主?のワンオペですが手際よく作っています。... 続きを見る

たくさんの塩を食べてきましたが、今までで1番薄く旨みが無かった。柚子抜きで柚子入ってた汗。肉はいいのを使ってるんだろーなー美味しい。スープも、んー。麺も柔らかいかな、デフォルトよりもキムチを入れて食べた方が、味が入ってて食べれました。

塩そば専門ユイシキ@長野県岡谷市湊5-13-7
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅門外不出！創業以来継ぎ足しの塩ダレ
✅動物、鯖節、香味野菜の無化調清湯スープ！
✅水菜、糸とうがらし、柚子 使用でどこかニュー... 続きを見る

夜限定のラーメンです。鶏ガラ、ゲンコツ、香味野菜を煮込んだ白湯スープとメニューに記載あり。スープをを頂くと塩ラーメン？と感じる位に塩味が強く白湯とのバランスがたまりません。麺を食べながら一緒に絡んでくる刻んだ玉ねぎも良いアクセントになってます。ご馳走様です。

平日お昼に訪問しました。
12時前で並びが有ります。
天気良かったので日向ぼっこしながらメニュー眺めて。呼ばれてカウンターへ。
奥の小上がりは家族連れ、テーブル席は営業の方々のグループ。
サービスキムチ頂きながら店主の調理眺めて。穏やかな店主ですね、店員さんへの指示もとても優しい。
細麺ストレートは固め。
チャーシュー... 続きを見る

２０２２年　７月　某日　AM12：30
本日は諏訪で打合せ
昼ご飯を食べに　塩そば専門 ユイシキ　を訪問
先客は１０人　後から３人来店　
本日は　塩そば（８３０円）を注文
スープはダシが効いた塩味　麺はストレートのやや細麺
ビジュアルはチャーシュー・メンマ・水菜・ネギが乗っていま... 続きを見る

８月某日、昼、本日は岡谷～諏訪での超肉体労働。ところで昨日のベイスターズはタイガースに０－５で完敗、９連勝はならなかった。まあ、いつかは負けるが、善戦していて楽しいぞ。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

信州のへそ、諏訪湖の南岸を走る「岡谷茅野線」沿いに数店の飲食店の入った建物の１Ｆにある「塩そば専門店」。私的にはこちらの「塩そば」がミョーにハマっ... 続きを見る

６月１７日に訪問
茨城帰省、中央道経由で途中下車ｗ
無料の自家製セルフキムチは珍しいサービスですね。

動物は鶏で無化調、清湯だけどアッサリ焦がし葱が香ばしいちょい甘スープで美味しかったですよ。

麺は諏訪市の盛谷製麺さんチュルムッチリな食感
滑らかな口当たりで、スープともよく馴染んでまし... 続きを見る

２０２２年　３月　某日　AM12：30
本日はお休み
ドライブがてら昼ご飯を食べに　塩そば専門 ユイシキ　を訪問
お店は満席
１０人以上外にならんでいます
入口で名前を書いて車で待ちます
１５分後店員さんに呼ばれて入店　
本日は「信州の食べ歩きパスポート　５００円でいいだぁ」を使って、塩そ... 続きを見る

2022.5.7（土曜日）13:46訪問

長野バイクツーリング最終日（三日目）。
諏訪湖畔の「うな藤」でうな重（中2950円）を食し、
クラスワで土産物を物色。
さて、腹もこなれてきたし、ラーメンいくか！
DBで当たりをつけていた当店へ。
カウンター端に腰掛け、標記メニューを口... 続きを見る