11:30頃訪問。先客無し、後客もちらほら程度だった。店は地下1階にあり、広いスペースに多数のテーブル席が設けられている。割と高級感のある内装で、キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性数名による切り盛りで、非常に丁寧な接客。

ランチメニューから本品を選択。暫く待って配膳された。

スープは、表層が赤みを帯びつつ穏やかな色合いに茶濁。その下層は醤油清湯ベース。粘度は感じられない。
飲んでみると、麻辣感は程々。さほど強い訳では無いが、鋭い刺激が心... 続きを見る