無性に「塩」が食べたくなり、ふと思い出してこちらに1年振りに来てみました。
丁度１年前オープン時に来て食べた「醤油」がとてもおいしかった、余り話題にならないけれど貝出汁が効いていて本当に旨いんですよ。
12時半過ぎ、満席で少し待って入店。券売機の上段左が「塩そば」でした、そこをポチっと。
寡黙？風な店主と明るそう？な女性の２人体制、店主は... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12771298166.html

10月下旬の平日のランチで【源太郎商店】を訪問。
先日、「つなぎ」訪問時の帰りに昆布水つけ麺のメニューを見ての突撃です。

入店すると先客０。まずは券売機でチケットを購入します。
券売機では... 続きを見る

2022/3/24 13:30 待ち無し

追い貝出汁中華そば

浅利、帆立などの貝出汁感が存分でとても美味しい。
ご馳走様でした！

2022年3月14日

濁ったスープのらーめんは濃厚な一杯に見えます。スープは清湯スープに貝ペーストを合わせたものです。貝類の旨味がよく感じられるところに貝のペーストが合わさる事で旨味がよりよく感じられうまいです。貝のペーストは貝類の身がけっこう入っていてうまいです。旨味はとても強いですがしつこさや臭みなどはなく満足です。
麺は細麺でスープと合いま... 続きを見る

2021年10月OPEN。ラーメン屋軒連ねる恵比寿駅チカ好立地。
明治35年創業の酒問屋直営 源太郎商店が昼営業でラーメンを。

デフォ貝出汁塩そばに醤油そばと期間限定の味噌三大構成。
スープかけて雑炊風あさりの炊き込みご飯200円と大盛のみ。

仕切り設けた卓上6席に黒煎り七味と柚子胡椒... 続きを見る

【平日】13時頃先客店内満席待ち3後客2
御大のレポを拝読しコチラヘ、元々は居酒屋さんみたいですが貝出汁中華そばと書かれた暖簾が立派です
男性2名体制、表題を食券にて、並び始めて7分程で到着

スープは醤油清湯、案内によるとあさり、帆立、昆布のスープと、鶏ガラスープを合わせたＷスープとのこと
貝はあさり主体ですが香味油効果もある... 続きを見る

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https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12704600376.html
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10月中旬、つなぎの月限定をいただきに向かうとつなぎの2軒手前の並びに中華そばの提灯が見え、暖... 続きを見る

今朝RDBを見ていて知ったお店、恵比寿の良く知っている場所らしいので早速行ってみることにした。
１２時過ぎに到着、人気店「つなぎ」の隣の隣の立呑み屋さんが先週８日から昼だけラーメンを提供しているらしい。
入店して左手の券売機をポチリ、二毛作でも券売機があるんだと少し驚いたが、よく見ると立呑みの営業の時に使っているものらしい。
１席空いていたので着席... 続きを見る

アサリの出汁がほんのり効いていてしっかりしたスープ
麺もつるつるで旨し