無性に「塩」が食べたくなり、ふと思い出してこちらに1年振りに来てみました。
丁度１年前オープン時に来て食べた「醤油」がとてもおいしかった、余り話題にならないけれど貝出汁が効いていて本当に旨いんですよ。
12時半過ぎ、満席で少し待って入店。券売機の上段左が「塩そば」でした、そこをポチっと。
寡黙？風な店主と明るそう？な女性の２人体制、店主は... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12771298166.html

10月下旬の平日のランチで【源太郎商店】を訪問。
先日、「つなぎ」訪問時の帰りに昆布水つけ麺のメニューを見ての突撃です。

入店すると先客０。まずは券売機でチケットを購入します。
券売機では... 続きを見る

2022年3月14日

濁ったスープのらーめんは濃厚な一杯に見えます。スープは清湯スープに貝ペーストを合わせたものです。貝類の旨味がよく感じられるところに貝のペーストが合わさる事で旨味がよりよく感じられうまいです。貝のペーストは貝類の身がけっこう入っていてうまいです。旨味はとても強いですがしつこさや臭みなどはなく満足です。
麺は細麺でスープと合いま... 続きを見る

2022/3/24 13:30 待ち無し

追い貝出汁中華そば

浅利、帆立などの貝出汁感が存分でとても美味しい。
ご馳走様でした！

アサリの出汁がほんのり効いていてしっかりしたスープ
麺もつるつるで旨し