まず、少しぬるいのが欠陥でしょう。
ラーメンの水切りも悪く、ラーメンがぐったりしている感じでした。
スープの味は、ちゃんと作っていれば、それなりに、うまくなるだろうと思いますが、
麺のゆで方から、温度管理からが、からきしなので、これは、20点でしょう。
温泉卵やメンマは、スーパーに売られているようなもので、これといって不味くはないですが、わざわざ、ラーメン屋さんに出かけてまで食べる代物ではありません。

※　まず、食べる前にここのトイレを利用する... 続きを見る

今回は塩ラーメン（650円）も食べてみようと思い注文しました。ランチのため半ライスが無料で付いてきます。

麺は細麺で、中央に大きな紀州梅干のような梅干が乗っています。大きなのりも２枚入っていて、こののりが後で活躍します。
塩のスープは難しく、麺の茹で汁の味が残ってしまいせっかくの塩味をぼかしてしまうことが多いのですが（新座のぜんやでがっかりしたことがあります）、ここは塩の味がすっきり素直に感じられてＯＫです。
少しそのまま食べた後、梅をほぐして塩味のスープに混ぜながら麺を絡... 続きを見る

ランチの終わり近くの時間に行ったら一人だけでした。店主に尾道と○得尾道の違いを聞いたら、尾道ラーメンより背油が多くダシも違うと教えてくれたので○得尾道ラーメンセット（たこ飯・おしんこ付）９００円を注文。

背油が多いといっても適度に散っている感じで、クドサを感じるほどの量ではなかったので安心しました。醤油のベースにとんこつが少しコクとクリーミーさを与えていますが、あくまでもダシの利いた醤油味なところが良いと思いました。派手な味ではなく柔らかな味といった印象で、毎日スープを最後まで飲んでも飽きない... 続きを見る

祭日の正午少し前、青葉の行列を横目に、こちらへ初来訪。
店内は先客２名と、ガラガラ。
とりあえずデフォの尾道ラーメンを注文。
若い店主さんが、一人で切り盛り。
しかし手際が悪いですね〜。
スープを準備して、麺を湯切りして、配膳するまでの工程に、かなりの時間を要します。

案の定、スープはぬるいし、麺はのびている。
申し訳無いけれど、プロが作るラーメンではありませんね。
スープは醤油が尖っているし、魚介の風味もさほどで... 続きを見る

店主が尾道出身なので期待したのだが、はっきりしない味であった。
まず、麺は細くストレートなのはいいにしてもコシが感じられず歯ごたえも
不十分。なによりも香りがしない。
もっと不満だったのはスープ。魚入りの有無があるほど尾道ラーメンの規定は
難しいのだが、それにしも背脂が少なすぎる。本場はこれの倍以上はありそれでいて
くどくない。ここのスープはあきらかに時間不足。魚も獣もほのかに感じられるが
もっと煮込んで濃い味を目指して欲しい。
広島在... 続きを見る