やや酸味強めな甘辛酸チューニングが施された微乳化系豚骨醤油、独特な味わいで個人的にはもう少し酸味少なめが好みかな。
麺はラーメンと同じものを水〆したもの、ギュッと詰まった力強い弾力感を堪能出来る。
麺量はラーメンと同じだろうがつけ麺の方が軽く感じる。

微乳化スープの脂分の影響もあり、醤油感はそれ程キレている感じではなく円やかな仕上がり。
辛さレベルが一番低い事もあってか、カレーの風味も仄かに香る感じで優しい。
芯の硬さを感じさせるガチムチ麺の食べ応えと存在感も充分。

背脂豚骨醤油タレを極太麺と絡めていただく一杯、フライドオニオンと黒胡椒の刺激が効いたタイプ。
卵黄とチーズ影響で味わいが丸くなるのだが、個人的には卵黄なしでパンチの効いた味の方が好みな感じがする。
ラーメンと比較すると完成度が少し落ちるかな。

基本のラーメンに辣油＋ミンチ肉とニラ、玉ネギを追加した感じの構成。
台湾ミンチは花椒が効いて少し痺れる感じ、辣油の辛味も軽めで程良い痺辛で美味い。
麺はゴワっとした硬さを感じさせるオーション麺で食べ応え充分、ヤサイとブタもボリューム◯

スープは非〜微乳化具合のもの、旨味も醤油のキレ感も程良く纏まりが良い。
麺は硬めに茹で上げたゴワゴワとした食感のオーション麺、ヤサイも少し硬めの茹で上げで麺とヤサイ共に食べ応え充分。
カラメやニンニクと生姜は卓上から自由に調整可能。

ぶっ豚明大前で猛暑が続き、つけ麺にしました。
野菜マシマシと脂少なめに、刻み玉ねぎと別皿に生卵を追加
免疫力と夏バテ防止に、別皿の生卵にニンニクとショウガとつけだれの中に刻み玉ねぎをとって生卵に移し、混ぜました。
つけだれの中にお酢を入れて、野菜を先に食べて、肉はすき焼き風に生卵に入れて食べました。
麺は直接つけだれに入れて、生... 続きを見る

小らーめん(790円)を。スープは、微乳化でトロンとした口当たり。麺は、屈強な超極太麺。野菜は、シャキシャキでキャベツ率高め。豚は、厚めのバラロールが2枚。このクオリティが、800円を切ってくるのは嬉しい。カラメ・キンニクはコール出来ず、卓上でセルフなスタイルなのが惜しい。夜の訪問、女性店員さんのワンオペ。とても気持ちの良い接客で、好印象でした。

5/14(土)14時頃初訪。空席多数。二郎系でカレーらーめんとは珍しい。プチで麺量230gとは、なかなかのボリューム。辛さレベルは2で。結構辛い。分厚いバラチャーシュー、柔らかく、口の中でホロホロとして食べやすい。ヤサイマシにしたからかなのか、カレーが少し薄まってしまい少し残念。

都内は、大雪で、極端の寒さに欠かせないのは、カレーらーめんにしました。
辛さ３にして野菜マシマシに脂
麺を食べた時にたまらない辛さでした。
汗をかきました。
寒い時期にカレーらーめんは、最高です。
御馳走様でした。

明大前のぶっ豚に行って来ました。
新型コロナウイルスから変異したオミクロン株の急速拡大している関係で列を作っている二郎系の店の利用を避けて、比較的空いているぶっ豚に来ました。
プチラーメンに豚２枚追加
豚肉は、大きいほど入っていた。
野菜マシマシと脂少なめ
卓上にニンニクと生姜を入れました。
免疫力アップにコロナから変... 続きを見る