king-bigさんとラーメン行脚したとある日の2軒目。
先のお店も煮干しだったのにまた煮干しをハシゴするという謎の癖を炸裂させたノリのままに入店。
見た目はセメント系のそれ。されどスープの質感はシャバ系で濃さによる粘度はなし。実際口にするとカドの取れた煮干しの旨味がふんわり、のちに苦味がやんわりと。実に面白い。どう調理すればこのバランスを取れるの... 続きを見る

リトルくんとラーメン行脚。二店目。前レビューからやはりセメントが食いたいねとなりステイゴールドさんへ。ふむ。鶏、煮干し、つけ麺。麺が3種類から選べるそうで、パキパキをチョイス。満席につき外待ち。日も陰り寒い。待つ。店主ワンオペにつきつくばタイム突入。前客が3人出て行ってもしばらく呼び出しはなし。ラーメン作ってテーブル拭いてで大変そう。やっと店内へ。15分ほど... 続きを見る

ストレート、パツパツ、手揉み　3種類から選べます
麺量が多い手もみ麺をチョイス
ワンオペでかなり大変そうで着席からかなり待ちました
スープは鶏白湯で少しトロミがある濃厚スープ割
チャーシュー2種類入ってます
メンマ燻製っぽくて歯ごたえのある感じ
麺は手揉みなのでモチモチして旨いです
ごちそうさま

「煮干しそば」
今頃の初訪✌️
久々のセメント煮干し😍
さらっとしたスープは煮干しの旨みがすごいの～煮干感エエ！
麺を選べるのだが、ストレートとザラパツは想像できるので 手揉み麺を選択・・・これがモッチリ旨かよ😍 口の中のスープと麺のバラスがやや麺が多くなりエグ味や苦みが抑えられ スープだけを飲んだ時よりもマイルドに感じたの～
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ステゴロが強くても飯は食えねぇ
だがStay Goldになれば唯一無二一点物
真剣なほど輝きを増す
神聖な物へ変わり言える言いてぇこと

ということで、友人のイベントを観に茨城方面へ行ったついでに狙っていたこちらへ。
到着したのは開店10分ほど前、駐車場にも2台ほど空きがあったためスムーズに待ちに。... 続きを見る

オーナーが変わってからの初訪問🎊柚子香る濃厚な鶏白湯のとりそばを注文👍麺はパツパツ、手揉み、ストレートの3種類から選べるシステムであり、何にでもあうストレート麺（角平麺150g）をオーダー🍜手揉みだと200g👍粘土はさほどでもなく、優しい鶏白湯に柚子皮がのった上品なスープ✨燻製されているのか、スモーキーな短冊メンマが個人的に大好きです🏅ロースとバラ焼豚も美味しく納得の一杯でした... 続きを見る

8/28（水）13:15。先客６名。
スープは良い感じの煮干し色。苦味、塩味ともちょうど良く好みのスープです。
麺はストレート、パツパツ、手揉みの3タイプから選択可能。今回はストレートをチョイス。やや平目のストレート麺は食感良く、スープとも良く合います。少し長めなので切らずに啜るのはなかなかテクニックが必要です。
トッピングは定番の刻み玉... 続きを見る

4/29 17:20分到着　17:30開店のPP

めちゃニボーなラーメンでうめえっす😋

前回はスープが温かったのとメニューの売り切れが多くスタッフさんの態度が良くなかったですが今回は親切な接客でスープも文句なく和え玉もちゃんと購入できました👍

やはり通常の此方は大好きな店です😍

ご馳走様で... 続きを見る

19:35訪問　待ち無し　先客　2組　空き丼カウンターに多数

今日の晩飯🍽️
久々に来ました👍

アニマルオフのビターでほんのりエグニガな二ボラー好みの灰色スープ😍以前来た時より塩分控えめでニボ感も若干大人しめでしたが麺は定番の低加水パツパツ麺で固さもジャストな感じで旨し🍜

サイドメニュー、トッピングの中... 続きを見る

卒業式シーズン。
私もそれにちょっと行ってきたりとか。
でも、本当にこういったイベントも今回でもう全て終わりなんだなぁ～、と感慨もひとしお(^-^;
というわけでこちらの方に帰ってきてちょっと寄り道、もう時間は18時半過ぎ。
今日は以前からつくばで気になってたお店の一つに行ってみようと。
それは松代... 続きを見る