1月15日（水）。
平日半ドン業務を終わらせ、お嬢の希望で新豊洲のチームラボプラネッツ。
入館者のほとんどが外国人なのが今の日本を象徴しています。
施設で現代アートを堪能した後、ビブグルマン受賞のVegan Ramen UZU＠京都の支店のこちらに17時5分。
ヴィーガン味噌ラーメン2000円を受付カウンターにて注文。
以前は醤... 続きを見る

Vegan Ramen UZU TOKYO
（ヴィーガン味噌ラーメン UZU style）
#ラーメン #ramen #VeganRamenUZUTOKYO #新豊洲 #市場前 #teamLabPlanets

2021年11月オープン
「Vegan Ramen UZU＠京都」の東京店で"チームラボプラネッツ... 続きを見る

2022/12/25
🍜ヴィーガンラーメン醤油+愛媛県産温州みかんジュース
💴1,320+550 計1,870円
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アート作品の中で食べる、ヴィーガンラーメン🌍
チームラボ豊洲鑑賞後に気になっていたお店へ訪問🚶‍♂️... 続きを見る

ネーミングから優しい味を予想していると見事に裏切られる初動からの突き抜けるニンニク、そして醤油の力強い風味が効いた一杯。
昆布や椎茸などの旨味の下支えが機能している事もあり、動物系不使用によくあるボディの薄っぺらさもなくて◯
麺は小麦の味が感じられる麺で美味い、スープとの相性も良好。
ローストのトマトも甘味と旨味がよく出ていて単体でも普通に美味いや... 続きを見る

Vegan Ramen UZU TOKYO（ヴィーガンラーメン醤油）
#ラーメン #ramen #VeganRamenUZUTOKYO #新豊洲

2021年11月オープン
ビブグルマン受賞のVegan Ramen UZU＠京都の支店でteamLabPlanetsの施設内テナントにあり基本的に立食スタイルでの提供
麺メニューはヴ... 続きを見る

11/16（火）17：20　

ヴィーガン（完全菜食主義者）からやさしい野菜出汁のスープをイメージすると初っ端から広がるニンニク風味と、古式醤油による力強さに意表を突かれる。表層の香味油によるまったりさが、全体をマイルドに包み込み、昆布だしがボトムをしっかりと支えていて、アニマルオフにありがちな線の細さはみじんもない。それでも変に後を引かず、すっきりとした後... 続きを見る