塩がオススメの店だが生姜醤油ラーメンに惹かれてしまった。予想以上にうまい。麺が少し柔らかいのが残念。

初見のくせに限定麺を頼んでしまいました、、陳謝
味は塩ベースで中央に煮干の玉が！さらに山椒などのスパイスも乗っていました。
混ぜて食べると煮干の味と塩味が絶妙に絡み合い、山椒が良いアクセントになっていました。
〆のごはんがサービスで付いていて最後はダイブして完食。

神戸のまぜそばの中ではいちばんのお気に入りでした。
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らぁ麺専門 sioの恵さんへ@兵庫県神戸市 摂津本山駅近く

『淡麗sio らぁ麺 & ミニチャーシュー丼 ランチセット』をオーダー

円やかな風味が伝わる塩ダレの清湯スープに、ツルモチストレート細麺。👩神戸女子にピッタリの優しい塩ラーですね☺️

次は醤油かな🤔

2021/9
御影の居酒屋二毛作からの移転？新規オープン？

店内煮干しの好きな香り　和出汁ベース、クリアな無化調の塩に池村謹製小麦が詰まった感の低加水中平麺　肉はバラと肩ロース、どちらも美味しいが肩ロースに軍配　
全体的に移転前より癖なく食べやすいかな　白湯も気になるので再訪したい

東灘区たろう本山の2軒隣、味濱家... 続きを見る

まさに塩で勝負しているラーメンです。
淡麗な中に塩の旨みをふんわりと感じるスープに合わせる池村製麺所の麺。いっぽしさんでしか食べたことのない麺ですが、パッツンとしてプリッとした歯応えが心地よいです。
淡路ポークと猪豚のチャーシューは塩スープを邪魔しないように味付けされており、肉自体も絶品の旨さです。
メンマも自家製のようで、薄味でコリコリ... 続きを見る