飛騨高山ラーメンというご当地ラーメンらしい。高山に本店があると聞いた。カウンター9席、奥にもあるようで+3席位か。2人掛けテーブル×2。厨房は大将、女将、バイトの女の子の3人体制。先客6人、その後もパラパラと入ってきていた。

13:05入店、ほどなく着丼。

スープは、昭和初期に屋台から始まったとある通り、鶏ガラに節や魚介を加えた優しい... 続きを見る

下呂温泉中心部にあるラーメン屋さん。　どうもチェーン店系らしいですね。
スープは比較的あっさりした鶏ガラ+魚介系スープで、とてもやさしいお味。
麺は細麺のちぢれ麺。僕の奥さんのド･ストライクの麺だったみたいで、非常に気に入っていました(笑)

なんだかどこかで食べたことのあるようなとても懐かしい味のするラーメンでした。