訪問日：５月31日（土）

オーケストラの練習を途中で早退し、これから夜は杉田で弦楽アンサンブルの練習です。その前にこちらで腹拵えします。16時25分に訪問、食券購入してオーダーしました。辛さ痺れは「激増し」にすると別料金がかかるので、その手前の「辛さ４、痺れ４」にしておきました。

カウンターには味変アイテムは見当たりませんでしたが、穴... 続きを見る

知人宅への土産の和菓子を買いに門仲へ。新しくできたこちらを見つけて訪問。辛さとしびれは無料のMAXの４で。

まず、香りが良い。スパイシーな香りで食欲が出ます。肉味噌をかき混ぜて全粒粉の麺をすすると、ごまの風味とスパイスが口内に広がります。辛さとしびれは辛党にはほどほど。胃に効く感じでどんどんスープを飲んじゃいますね。穴開きのレンゲで肉味... 続きを見る

神田と秋葉の間、靖国通りガード下にある人気店の分店ですね。
担々麺と麻婆が人気のお店です。
本店はカップルや女性客も多いのですが、まだ知れ渡ってないのかな？

開店時間11時に合わせて訪問。先客無し後客1名。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。辛み増し・痺れ増しで頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、加水率低めの中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応え。小麦の密度感を伴うツルツル＆シコシコ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が... 続きを見る