長野での仕事を終え、新幹線に乗る前に小腹満たしで此方へ。

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メニューはこんなカンジ。

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山... 続きを見る

石臼挽き蕎麦粉を使用した八割蕎麦。
茹で麺や冷凍ではなく、生蕎麦を茹でる。
穏やかな歯触りの麺はなかなか。
ダシは少し甘味のある魚介系。
朝ごはんにちょうどよかった。