梅花亭@ 滋賀県長浜市大戌亥町1031-3
どうも、さぴおです
✍️ 梅花らーめん 1529円
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅鶏豚魚介の素材の重なり！スタッフ総出で手作りした自家製梅の酸味がキリッと全体を〆る梅花らーめん！
✅無化調・無添加・自家製麺！素材にこだわり抜いた滋賀... 続きを見る

どうやら「滋賀・長浜から新しいラーメンを発信したい！」という熱いコンセプトを持ったお店らしい。

地元食材と旬の素材、さらには店主さんの“とことん手仕事主義”が売り。
2005年創業以来、季節ごとに遊び心全開の一杯を出してくると聞く。
乙女心ならぬ “ラーメン心” わしづかみ案件だろコレ！

無添加＆無化調と... 続きを見る

4/12（土）7：30　開店時待ちなし後0　

中年男性1切り盛り。3月下旬から金・土のみ朝ラーを始めたので、訪問。朝ラーは中華そばの一品のみの提供。

旗艦メニューの天然鯛塩とは異なるもののようで、煮干しがやや前にでていて、鶏・豚動物系が下支えしているもの。醤油だれの主張は適度で、微かな酸味は煮干し由来か。表面の油の層はそこそこ厚みがあ... 続きを見る

RRR(RamenRankingRally)近江国！
ﾃﾞｰﾀﾍﾞｰｽ通算滋賀2ﾁｬ❗ ﾗｰﾒﾝWalker殿堂!...ビワ湖北･長浜の名店❕
推しの名物、店名を冠したﾒﾆｩとは別だけど→｢梅めｪｪｪ～ｯ❕｣
全体を過ごした時間が心地よかったです☆

◼︎北陸/滋賀/愛知遠征 ⑭軒目
食べログ百名店2023選出のこちらへ💁‍♂️

＜店舗情報＞————————————
🚉最寄駅：田村駅 徒歩22分
📝食べログ：3.69

＜来店状況＞————————————
📅日時：2024年... 続きを見る

長浜市の郊外にポツンと所在。外観はラーメン店というよりはCafeのような印象です。店主さんの趣味なのか店内には60〜70年代の洋楽が流れているなど、これまたラーメン店とは趣を異にしています。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはビジュアルの美しさが目を引きます。澄んだスープに綺麗に畳まれた麺が食欲をそそりますね！
ともあれまずはスープを一口... 続きを見る

料亭のお出汁ってぐらい上品なお味で美味しいです。
お値段も１３６０円ですが、行って食べて欲しいラーメンです。

和風鶏塩らーめん+味玉

魚介の風味に鶏油オイリーで綺麗な淡麗塩スープ
ストレートの中太麺でプツリとした弾力の食べ応え
豚と鶏の2種類のチャーシューに角太メンマが3本

2022-24杯目(2月8杯目)
🍜和風鶏 塩らーめん
🏠梅花亭
🗾滋賀県長浜市大戌亥町(おおいぬちょう)1031-3
🚉田村駅 🚶13分
💤月金不定　Monday Friday Irregular
営業情報告知　Twitter　https://twitter.com/baikateijpn
-------... 続きを見る

お店やってないかと思ったら、開店前でした。開店前に並ぶ感じになり、入店。開店同時に来店する人も多く人気が伺えました。梅香らーめんは梅肉を濾してありなんとも上品な一杯です。自家製食べるラー油も美味しく、柚子たまごご飯も合いました。美味しかったです。