12月からの新メニューと言うことで行ってきました。
細麺と太麺が選べて今回は細麺を選択、次回は太麺にしようと思います。
スープも濃厚で凄く美味しかったです！

久しぶりに用賀に来たので何処で食べようか？
暫く用賀で食べてなかったので知らないお店が増えてますね(汗)
サクッと調べてみると
株式会社ジーエルパートナー手掛ける
つけ麺 中華そば 節 用賀店
清勝丸 相模大野店
中華そば 瀧壺
の同グループと言うことですね。

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気になっててやっと食べられました。
煮干しが効いていてとても美味しかったです。
塩ラーメンとは違う麺でしたがスープに合っていた。
また食べたいです。

見た目も綺麗な一杯

丁寧なお仕事されてる感じある。

レンゲ不評ですが、
私は大きくて麺とスープが一緒に口にできるので好きです。

チャーシュー丼はまあ普通、ご飯やや乾き気味だったのが残念ス

ごちそうさまでした。

久しぶりに美味しい塩ラーメンに出会いました。
鰹の味がしっかり出ていてスープまで飲み干せる1杯です。

飲み会後にフラッと立ち寄り。

21時頃の訪問で、空き席もそれなりにあり、5分程度で提供されました。

注文はちょっと迷いつつも、醤油をオーダーしました。
スープは、魚系の出汁が強く、そこにやや甘めの醤油が合わさった、あっさり和風寄りな味わい。麺は小麦感強く、パツパツの歯触りと喉越しがいい... 続きを見る

＜今風のよくできた優等生的な塩ラーメン＞

今日は用賀でお仕事です。ちょうどお昼時間になったので、かつてから気になっていたこの店を訪問することにしました。店には12:30頃に到着。待ちなしで座れましたが、途中で満席に。まあまあ流行ってますね。超ハイテク券売機で表題をポチします。

10分ぐらいで着丼です。バカでかい蓮華がついてきてますね。... 続きを見る

【スープ】鴨南…という名前のイメージとは裏腹にかなり強烈な鮮魚ダシ系の醤油スープ。油で覆ったスープはかなりアツアツで、一口目にはまずほんのり甘みのある醤油味が前にきて鮮魚ダシは奥の方に感じる。ただ飲み進むほどに驚くほど多様かつ強烈な魚介の風味が強くなる。うっすら苦味もあるほどだ。能書きによると鯛の頭、鯖節、宗田節、本鰹節に真昆布とのこと。高い温度の秘密は、温度が低いと魚介が前に... 続きを見る

前回の塩と醤油塩に圧倒され、次回は醤油と決めて向かうも外待ちがすごく諦めた。
今回は時間的に空いていたので、小走りで入店。
ブタチャーシューをつけて実食、
酸味と甘みのあるとても美味しいスープ。
麺とも相性よく、豚チャーシューが絶品。
塩と醤油なら、こじんてきには塩かな？
でも、高い次元での戦い。
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12:20　3人並んでましたが程なく入れました

鴨南醤油を。
+50円の柚子胡椒を勧めてますが売り切れになってました。
シーズンが終わったとか。無いものお勧めしないで欲しい。券売機やポスター見直した方がいいと思う。

銀のトレー、底の浅い丼、でっかいレンゲ
大勝軒ぽいスタイルで出てきまし... 続きを見る