ラーチャンセットのチャーハンを大盛でオーダー

シットリ系、味もしっかりついているタイプ
背脂が元かな初動はちょっとこってりで塩味が強く感じるが
机上の案内の通りスープと交互に逝くと口の中で丁度良い塩梅に成り
紅ショウガが良いアクセントで旨し
ただ単品だとちょっと塩味が強いかも…

ご馳走様でした

セットメニューがメインで
チャーハンやカレーの大盛は有っても
麺の大盛が無いようなので
セットにチャーハン大盛をぽちっと

こちらは食券提出後はセルフ配膳方式
座席式のカウンター席がほとんどだが立ち食いカウンターも有
混雑時で席の確保に難儀

混んで... 続きを見る

2025.01.04（土）晴れ　初訪問　12:46入店　先客3 後客2　12:50呼び出し受け取り

年末年始のお休みから、本日より営業との事で訪問です。
入店して券売機で「タンメン」の食券を購入。
店内は空いていたが席を確保して、注文口で食券を提出します。
お冷やはセルフ式で注文口付近に冷水機とグラスが置いてあるので... 続きを見る

前日分。忘年会が早めに終了しましたので、２０時過ぎにシメで入店し、空席あり。

麺は平打ちのピロピロなブツで、きしめんのような薄いタイプ。スープにはよく絡む

スープは、煮干しが弱めで化調の方が強く出ていて新潟らしさがないかな。背脂のコクはプラスされるが、主張がない。以前に笹塚で食った背脂ラーメンとは別物とさえ感じてし... 続きを見る

久しぶりに我武者羅さんに訪問です。
ｵｰﾌﾟﾝ時以来、約3年ぶりです。
背脂ﾗｰﾁｬﾝ(980円)を注文です。
背脂煮干ﾗｰﾒﾝと半ﾁｬｰﾊﾝのｾｯﾄですね。

豚骨青湯系ﾍﾞｰｽに煮干が加わったｽｰﾌﾟで、程良い煮干しの香りと背脂のｺｸがあり、あっさりしつつも旨味があり、旨いです。
ﾉｰﾏﾙの煮干ﾗｰﾒﾝよ... 続きを見る

新宿商用後に、途中下車してランチで訪問。ミディアムボディーな醤油スープは、表面油膜の影響もあり熱々で奥行きのある味わい。そこへ中太平打ち多加水麺に、ネギ、メンマ、海苔、チャーシューの構成。麺が過去の中細ストレート麺から仕様変更されている。途中、卓上ＢＰでアクセント。セットのチャーハンと共に楽しむ。ご馳走様でした。

4/12（金）18：10　前5後多数　

左手に券売機。奥に厨房と注文口と返却口があるので、食券をそこに出す。着席して待つと食券の半分に記載された番号を呼ばれるので、取りに行くセルフスタイル。

久しぶりの我武者羅は、煮干しがガッツリではなくふんわり広がる、若干優し気な味わいに大き目の背脂を浮かせてジャンク感を加味した組み立て。醤油だれの... 続きを見る

煮干の出汁をベースにキリリとして醤油が合わさる清湯つけ汁は、表面に多めの背油が纏ったもの。麺は中太縮れ麺で三河屋製麺製。スープに浸して一気に啜ると、多めにブレンドされたブラックペッパーのアクセントが良い。具は刻み海苔、味玉、短冊なチャーシュー、メンマ、ネギの構成。麺量は２５０ｇ前後？最後にスープ割を所望し、熱々で提供されたものはほっこり優しい和の出汁を感じ残った麺とプチ煮干しラ... 続きを見る

燕三条系を彷彿する、背油煮干しの醤油スープ。熱々で煮干しのバランスと背油の甘みが絶妙に調和。時折岩海苔の風味が抑揚となり最後まで飽きさせぬ味わい。麺は中太平打ちストレート仕様。スプの持ち上げ相性も上々。具は、ネギ、チャーシュー、味玉、メンマ、岩海苔の構成。途中で宅姚ＢＰでアクセントを楽しむ。スープを啜りながら、背油が乗ったチャーハンを頬張りご馳走様。

燕三条系を彷彿する、背油煮干しの醤油スープ。熱々で煮干しのバランスと背油の甘みが絶妙に調和。時折岩海苔の風味が抑揚となり最後まで飽きさせぬ味わい。麺は中太平打ちストレート仕様。スプの持ち上げ相性も上々。具は、ネギ、チャーシュー、味玉、メンマ、岩海苔の構成。途中でＢＰでアクセントを楽しみ、スープを啜りながら背油が乗ったチャーハンを頬張る。味噌や煮干しつけ麺も気になるところ、再訪時... 続きを見る