久し振りに来店です。前回同様に店主自ら鍋を振るって提供。スープは本店と変わらない味ですがより濃厚で満足でした。ただ、茹で過ぎなのか？麺が柔らかったので-３としました。
今後のオリジナルメニューに期待です。

本日は茨城県東海村の「旭川ラーメン もぐり」さんを訪問。入口にwaiting listがあり名前を書くシステムだ。車中で待っていても良く、その場合は名前の横にナンバーを書いておくようだ。今日は寒いのでナンバーを書いて社中で待っていると店主が呼びに来てくれた。

このお店の店主は水戸市の「ひでまる」さんで働いていた方のようだ。暖簾に「ひでまる」と書いてあった。... 続きを見る

2023年10月15日(日)訪問
麺80 スープ95 具材90 バランス90
火山ラーメンからめ1000円、からめで注文したけど、一般的には中辛程度。麺は細やや縮れ、中濃ベース味噌のコクは抜群に旨い。久々に美味しい味噌ラーメンを食べました。大満足です。

村松近くにあるこの店に、来店しました。
12月下旬の19時頃入店で、顧客はカウンター席に2名でした。口答にて人気No.1の火山ラーメン(辛さ普通)とチャーシュー丼を注文し、約15分程で着丼。因みに、メニュー構成を見て後から若い店主に伺いましたが、水戸ひでまる系列店で修行したそうです。
スープは店主自ら鍋を振るって作り、粘度の高いピリ辛濃厚味噌です。炒め野菜の... 続きを見る

今日のランチは、病院帰りに東海村の「旭川らぁめんもぐり」にて、ラーメン食べました。これで冷やしがあれば、バカウケでしょうね。暑かったので、ニンニクはダブルで打ち込みました。丁度良い辛さ、ごちそうさまでした。

2022/03/11 13:00
頻繁に横目で見たまま、月日が経過し、以前より来たい場所だったが、最初の店と変わり初訪問だ。
駐車場は、6台以上
カウンター6、テーブル2
8人様お食事中、あとにも訪れ満席。
オペはお一人、お世話係は1(高校のバイトさんか)で忙しそう。
しかし、若いお兄さ... 続きを見る

3月2日（水）。
平日半ドン業務後の昼麺活。
昼の部終了間際の13時50分こちらを初訪してみました。
店内はカウンター5席、小上がり2卓の作り。
遅い時間のためか入店時院内客2名。
メニューを眺めると火山ラーメンなど、なんとなくひでまるさんを思い浮かべるような構成。
BGMはロカビリーで木の作りの店... 続きを見る

麺はいつもの中くらいの太さの縮れたやつ．見た目のチープさに反して，食べてみるとしっかり旨いのだ．スープは塩味．岩のりが大量で磯の香りが強烈．熱々なのも良い．薄いバラチャーはホロリ．肉厚の梅干しと大根おろしでさっぱりと．飲み締めとか軽めのが欲しい時にはばっちり．スープ飲み干してタネだけがポツンと丼に残る．

週末11時の開店直後．ほぼ満員．すぐに外待ち発生．待たずには食べられないお店になってしまったか．
　麺は中細の縮れ．醤油のと同じかな．体感150g．スープはとても素朴な味噌．マイルドな味わいで一味唐辛子が合う．具材は醤油，塩と同じでモヤシ，メンマ，薄いチャーシュー2枚．100円高いのは味噌のブランド化なのか．とにかく普通の味噌ラーメン．これみよがしに尖ってみたり，こだ... 続きを見る

週末のお昼．外待ちができている．こうして人気店が誕生するのだなと思った．ボートに名前を書いて待つ．割とタイミングよく15分くらいで入店．注文して更に15分待ち．丁寧に作られてるので時間かかるのは仕方ない．若い店員さん二人はとてもしっかりしてる．
　麺は中細縮れ．短めで啜りやすい．醤油のとはちょっと違うかな？垢抜けない麺なんだけどすごく良い．体感150g．スープは茶濁し... 続きを見る