豚肉を溶き卵にくぐらせても良し。
溶き卵をラーメンにかけても良し。
甘辛いラーメンには溶き卵は👍
美味しく頂けました。

火曜日の祝日、13時ちょうどに到着、入店。券売機で食券を購入後、店員さんに渡して着席。店内はカウンター10席。先客無し後客2名。まずは缶のトリスハイボールが氷入りのグラスと登場。アルコール注文のサービスつまみは無し。玉子が割られずに小鉢2つと一緒に提供された後、ほどなくして着丼。スープは茶褐色の豚骨醤油。甘さがあまり無くて勝手に「いのたに」を想像していたため拍子抜け。ややすっき... 続きを見る

野暮用で近隣店舗を検索するとこちらがヒット。
徳島ラーメンは懐かしく‥迷いなく入店。
ランチタイムてしたが並びなし
ワンオペで食券機問題に対応できていませんでした。

◯スープ
豚骨醤油
◯麺
低加水麺
◯具材
バラ煮込み、もやし... 続きを見る

デフォルトの徳島ラーメンをいただきました。

スープは豚骨がしっかりしていて、かなり甘い味付けです。たぶんこんなに甘いラーメンスープを飲んだのははじめてです。
醤油は見た目ほど強くはなく、しっかり火入れされているのかマイルドです。

麺は色白で中細のストレートです。加水少なめでしっかりとした歯ごたえ... 続きを見る

初めての徳島ラーメン。

友人に勧められて『徳島ラーメン はるま』さんに初来店。

徳島ラーメン注文。
あまり期待しておらず恐る恐る一口…『これは！』これはかなり好きな味！
これは油断していました…
とんこつラーメンが甘辛く、まるですき焼きのような風味！生卵がトッピングとしてつい... 続きを見る