2023年5月下旬　台湾まぜそば 1030円
台湾まぜそばが食べたくなりランチにこちらを訪問。夜は焼きとん屋「紅とん」、昼は台湾まぜそばの「はなび」の二毛作店だ。店は新橋駅からほど近いビルの2階。店内は100席近い大箱。
前会計なので先に代金を支払いテーブル席で待つと10分ほどで丼が登場。
麺の上中央に台湾ミンチと卵黄、その周りをニラ、ネ... 続きを見る

2022年10月17日訪問

真橋のにある居酒屋のチェーン店の紅とんが、ランチタイムだけ二毛作営業で【台湾まぜそばはなび・新橋二丁目店】として営業していると聞いて訪問し、≪台湾まぜそば≫をいただきました🍜

ニラ・九条ネギ・旨辛ミンチ・ニンニク・魚粉・卵黄といった具材のレパートリーの豊富さに加え、濃いめのタレが中太麺に染み込んで旨いだけで... 続きを見る

新橋二丁目の「紅とん」、昼は台湾まぜそば「はなび」として営業しています。

基本の「台湾まぜそば」¥890、大盛り+¥150を注文。

極太麺はコシのあるタイプではなくもっちりした柔らかな麺。たっぷりのひき肉と卵黄、味はかなり濃い目ですが、塩辛くはありません．ご飯のおかずになりそうな味です。

後半... 続きを見る