牛骨の文字を見て、好きなジャンルなので、即決。関西発祥のお店で、ここ最近は出店ラッシュが続いているようで、店員さんの接客も凄まじく丁寧で、気持ちが良いです。牛なのにスープは白い。卓上には高菜や生ニンニク、フライガーリックなどレパートリーも豊富。麺の硬さは選べ、割とサクッと食べられる量なので、替え玉必須かも。糖質カット麺もあり、昨今の情勢に対応した良店です。