阪神芦屋駅近くにある地下一階のラーメン屋。
看板メニューの鶏白湯醤油をいただいた。

スープのベースは濃厚な鶏白湯。
塩気バッチリで、旨味濃度がなかなか高い。
表面にほとんど油が浮いていないのは、
それが乳化して抱き込まれているからか。
香味油があれば好みに近いかもしれ... 続きを見る

第一印象は胡椒が効いていて、「お！」となり勢いよくすすらせていただきました。
そこからは良くも悪くもオーソドックスな鶏白湯と言った感じ
(バカ舌ですみません、、)
完食後はかなり満腹感もありボリュームは申し分なし！
もやしは少し主張がつよかったですね、、

高級な節を使ったスープは、出汁の素材の旨みを存分に感じることができてめっちゃ美味いです！！
カエシの醤油との相性もめっちゃいい感じ。何より、醤油の角が立っている感じが一切しなくて素材が活かしてきれてる！
ただ、鶏胸肉チャーシューがかなりパサパサのような感じがしてしまいました😅
〆は、鶏飯を残った出汁の中にぶっ込んで召し上がりました😋これまた美味いで... 続きを見る