【スープ】唐辛子と花椒入りの辛味噌。ベースの動物スープはトロミがあるほどで割とコクがある。一口啜ると唐辛子の程よい辛さと花椒の風味が爽やかに抜けていく。ただ、動物ベースのトロミがやや強いなかで、味噌は控えめで、辛さに慣れてくると案外味がボヤッとしており、特に野菜を落とし込んだあとは少し薄く感じる。辛さ、痺れも控えめですぐに口が慣れることもあり、全体的に食べ進んだ時のインパクトに... 続きを見る

開店時間11:30に合わせて訪問。先客無し後客2名。店は2階にあり、細長い間取りに1列のカウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

「辛シビ味噌」と但し書きのある本メニューを選択。辛さ増し痺れ増しを指定。また、OPEN記念サービスで麺大盛・味玉・ライス小のいずれかがサービスになるとの事で、味玉で頼んだ。10分程待ってから配膳。

スープは茶濁しており、程々の粘度が感じられる。表層... 続きを見る

2021年8月17日

赤いスープに一味がかかっておりいかにも辛いらーめんという感じです。スープは動物ベースに味噌を合わせたものです。辛味と痺れをスープに合わせた辛シビ味噌に仕上げていてまあまあです。ベースのスープの旨味は控えめで味噌もさほど強くなくパンチは弱めです。辛さと痺れは調整でき辛さ普通、痺れ増しにしたところ辛めで痺れはほどよいものでした。... 続きを見る

7/16ニューオープン！マグロ屋さん（マグロが丘さん）がコロナで休業の為開いたラーメン屋さんとのこと。
間違いなくマグロ屋さんが作るラーメンではないくらい本格的で美味しいらーめんです。
続々ニューオープンの自由が丘のラーメン屋さん、ハズレがないです！
オープン記念で「大盛りor味玉orご飯」がつきます、と言われたので味... 続きを見る

美しい見た目に反して満腹感のある1杯。
野菜のシャキシャキ感が新鮮で、カラシビのバランスいいスープととても相性が良く、麺もコシがあって食べごたえがありました。