火曜12時　待ちなし

住吉交差点、居抜きでひっそりオープン
RDBによると移転みたいですね

ラーメンは種類が多くて醤油以外に塩、味噌に豚骨、担々麺とフルラインナップ。冷やしもある。
券売機でセットを買い、二名いる店員さんからカタコトで塩か醤油の選択を聞かれ醤油でオーダー。程なく着丼。
町中華チックな、強い... 続きを見る

スープは、粘度のないあっさり豚骨魚介。油分も程良いため、結構しっかり麺と絡んでくれる。主体は鶏がらに豚背がら。鰹や昆布など海産乾物の出汁を合わせ、魚粉で尖らせる設計。味は超濃いめだが、麺と余り絡んでくれない。
縮れた平打ち太麺は、歯触りに弾力があり、腰も十分。然程個性のない麺だが、そのお陰でスープ主体の設計になっている。最初から味玉が入るため、売価960円のつけ麺本体... 続きを見る

7/3分

ふらふらとこちらへ流れ着きました。

メニュー構成を見て期待値を下げるも…

スープは出汁をあまり感じ取れない、その為壺にあった小魚フレークのようなものを投下。完全に味が小魚フレークの味に変わってしまった。

麺は茹で過ぎたのかかなりの柔らかめ。

ごちそうさまでした... 続きを見る

馬喰町の駅傍に在る中国人２人で営む店。

ラーメン専門店にしては如何にも無難な
印象のメニュー構成とクオリティ。。。
以前から知っていたが入店は躊躇してた。

今回は他に行く宛もない日曜日に16時頃
に入った。「煮干ラーメン」はどう考え
てもイマイチそうだった... 続きを見る

煮干しが効いてる醤油ラーメン。
昨今はやりの強烈な煮干しではなく、昔ながらの煮干し醤油ラーメン。

良い意味で想像通りの味なので、こういったラーメンが食べたい時にはうってつけ。

麺は特選小麦を用いてるとのことだが、馬鹿舌には感じ取れず。

日曜はガランとする東日本橋。
ラーメン屋もことごとくやっていないなかでご近所馬喰町に新しいお店発見！調べてみると錦糸町から移転してきたお店の様子。券売機をみたところ醤油、塩、とんこつ、味噌、担々麺、ワンタン麺と幅広い。入り口に「東京煮干しラーメン」とでかでかと書いてあるので醤油をオーダー。

お水にレモン入ってるー✨こういうの嬉... 続きを見る

（２/２食目）　　　

次に訪れたお店は、先ほどのお店から徒歩で7～8分の場所に在る錦糸町ハイタウン内の1Ｆを通り抜けが出来る商店街で営業している此方です。　
昼の12時10分頃に入店すると券売機が有ったので、主題の食券を購入して席に座りました。　
お店は小ぢんまりとした店内で、カウンターの5席と二人掛けのテーブル席が一つあるだ... 続きを見る

１月２０日２１：１０訪問。先客なし。
近くで飲み会後一人訪問。
錦糸町花壇街の昔からある錦糸町ハイタウン。
１Ｆは商店街になっていて呑み屋さん等が入ってます。こちらは中ほどの通路にあります。
入って左手に券売機。醤油ラーメン６５０円を購入。
厨房にご主人１名。食券を渡すと「ライスいりますか？」私「お願いします... 続きを見る