2021.11.5
ニンニクはオロシでたくさんではないけど溶け入れられるそうだ。
基本は醤油。ゲンコツ・鶏スープという感じのスープでこれが美味い。
麺は多加水麺で中麺ストレート。ダルったところがなくて締まっている。
ワンタンは７枚だったかな。皮は厚くも薄くもなく中庸。アンは小指の先ほど入っており、充実している。
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雨の飯坂温泉（日記です）

創業明治15年「ほりえや旅館」に宿泊です。当時の写真が飾ってありますが凄いです。当然、鍵なんか渡してくれませんよ。引き戸に内側からカギは出来ますが鍵はありません。昔はそうでしたよね。二階の部屋の窓からは真直ぐに伸びる温泉街の坂道が見えます。そんな空間でＰＣでカタカタお仕事。最近の頭が痛かったのがようやく終結。こちらに来た... 続きを見る

タンメン、という食べ物自体、実はハズレの店を見つける方が難しい気がします。
｢さあ、美味しいタンメンを思い出せ！｣と言われれば、誰もがその映像を思い浮かべるだろうし、また、美味しかった記憶を頭の中にプレイバックさせる事が出来るでしょう。

さて、そう言う訳でただでさえ美味しいタンメンな訳ですが、二番軒食堂のタンメンは、そのバラン... 続きを見る