★2025/12/2（火）12:03 15℃ 5月以来の訪問です。先客8人後客ポツポツ「醤油らーめん 」の食券を購入後カウンター着席時に麺硬めでお願いして 12:07 着丼。

★スープ・・・丸鶏・鶏ガラ出汁でしっかり旨味があり、醤油には豚骨も使用とのことでほどよく下支えをしている感じです。そこに昆布の旨味と後から節系の旨味もほんのり感じ、アブラは多めですが... 続きを見る

醤油らーめん(950円)
スープは、仄かに生姜が効く醤油清湯。油分もあり、じんわりながらも後を引く。
麺は、シャキッとしたストレート細麺。小麦の風味が豊かで、しっかりとした茹で上げ。個人的な好みとしては、もうちょいコシを感じさせた方が好み。
具は、海苔・ネギ・メンマ・チャーシュー。ネギが美味しかったが、メンマが口に合わない。
ワンタンもい... 続きを見る

遅めのランチタイムに訪問。
醤油ラーメンをお願いしました。
鶏の旨みたっぷりのスープにキレの良い醤油、表面に浮く油は多めだけど重すぎず美味い。
自家製麺の細麺は硬めの茹で加減でパツパツしてて◎。
店員さんたちの挨拶も気持ちよく機会があればまた来たい。
ごちそうさまでした♪

鶏豚と乾物の厚みのある出汁感。
塩気強めも惹きの強いスープ。
揚げネギと刻みネギがそれぞれ効果的に主張している。
麺は啜り心地の良い細麺でスープとの絡みも上々。
チャーシューは肩ロースとバラでどちらもホロホロな食感でなかなか。
ワンタンは餡も皮もしっかりしていて美味しい。

シンプルですが飽きの来ない味だと思... 続きを見る

自家製麺 らーめん くぼ田@横浜市旭区鶴ヶ峰本町1-29-8
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅素朴な鶏ガラ、塩気輪郭、油脂の複雑微妙でコクのある懐かしな一杯
✅支那そばや鶴ケ峰店からの独立
✅オールド支那そば... 続きを見る