気づいてなかったですが、ちょい前に
関東進出してたんですねだし拉麺 きんざん イオンモール幕張新都心店
濃厚かつおも気になりましたが、やはりﾆﾎﾞｰで
店内は広くきれいですね。
厨房にも数人いて大所帯。
程なくして提供。
スープ表面にキラキラのﾆﾎﾞｰ
香りもいいですね～
早速ズ... 続きを見る

2023年3月11日(土)訪問
麺85 スープ85 具材85 バランス85
細麺で注文。引き立て役が主役で登場。昆布の主役は難しいとされているが、とても美味しい出汁とコクが絶妙です。麺もコシがあってとても美味しいです。

とにかく出汁にこだわっているお店さんです✨
今回は淡麗かつおの中太麺で食べました(｀・∀・´)
口の中でかつおの旨味が広がり幸せなスープです✨
チャーシューもほろほろだし味がしみてて幸せなお肉になっています(*´ω`*)
煮卵は味がしっかりしていて麺と一緒に食べると味が混ざりあって最高に美味しいです(｀・ω・... 続きを見る

煮干しの香りは良いが、エグ味が物足りない。
タレも少し薄味なので、焼き干しの醤油を足していただきました。
追いにぼしや追い出し、焼き干し醤油などの提供は凄く良いですね。
ご馳走さまでした。

７月にオープンしたばかりの麺屋

気になるのですぐさま行きました。
最近自分の中で煮干しブームなので、濃口煮干し
他にもかつおがありましたが、次回にします。

煮干しが濃く、少し塩味が強いかなと思いましたが、
卓上にある追い煮干しで、なんと煮干し感が増し更に美味しくなり... 続きを見る

ダシの香りが良く、美味しかったです。煮干し好きにはえぐみが足りないかもです。

流石の味わいです。出汁専門店の成せる味だと思います。