酸味のあるすっきりしたスープで、上質な胡麻の香りがフワッと立ち上品です。胡麻が細かく擂られていて舌触りが良くサラサラです。旨味と辛味がバランス良く塩味が強くないので、たくさん入っているスープもどんどん飲んでしまいました。
大豆がカリカリ食感で香ばしく、挽肉は豚の味が濃くて美味しかったです。

麺は細麺と普通麺より選べ、細麺をオー... 続きを見る

2022.1.28
福島駅「石林・エスパル福島店」にて、黒胡麻担々麺・辛め・細麺950円。
本店がコロナ禍で閉店、いまのところ福島の人気四川料理店石林はこちらのみ。
細かく擦られた黒胡麻で真っ黒な丼内。ほんの酸味が感じられるあっさりスープ。
豚そぼろは三元豚。低加水の細麺は歯切れもしなやかさも併せ持... 続きを見る