こちらはさらに駅から遠く、お店を知らないと
たどりつけそうにない場所にありますが
お昼時、外待ち多数・・・
やはり外国人が多い
ある程度進むと先に注文を取ってくれます。
結局45分待ちで店内へ
空調が悪いのかやたら煙たく山椒なのか刺激がありくしゃみがｗ
調理はワンオペで都度麻婆豆... 続きを見る

2023.11.26昼　炙りチーズ麻婆豆腐ラーメン汁なし＋鯖節追飯…1400円
2023.11.26-501
「ならまち」エリアの路地裏に佇む麻婆麺専門店。
提供後に目の前でバーナーを使ってチーズを炙る演出が面白い！

HASHのラーメンアカデミア
https://www.youtube.com/@... 続きを見る

長屋のような造りの集合店舗の一角。
若者たちが店内を煙らせて営業する店へ。
石板をイメージさせるような渋い内装がいい感じだ。
この店の看板メニューの汁なしを、
山椒ちょい増しが無料だというのでそれで。

赤黒い麻婆豆腐は、見るからに辛そう。
オーダーが入ってから都度調理するという... 続きを見る