二年ぶりに食べに行った。相変わらず唯一無二の食べ物。
（カウンターに並んでいた数種類のお客が持ち寄った自然塩はなくなっていた）
ここは、ラーメンをジャンクフードと捉えている人にはオススメできない。

ラーメンが日常食、庶民食としてケならば　こちらはハレのラーメンである。
今でこそ、3000円の会員制のラーメンとか高級食材を使ってのラーメン等とあるが
こちらは軍鶏のスープを使い、国産小麦の手打ち麺のとにかく手作り無添加にこだわったらーめん作りで既に... 続きを見る

らーめん屋でとっつきにくい店、入りづらい店は結構あるが、ここもその一つ。店自体は入りやすいが、普通のラーメン屋感覚で何も知らずに入ると結構痛い目見るかも。とにかくメニューを見て高すぎると思う方は何人もいると思う。結構昔から評判にはなっている店で、いろんなラーメン評論家からは絶賛されてはいるものの、店主の存在含め、なんか敷居が高く１回食べれればそれで充分だと食べる前から思ってしまった。
麺もチャーシューもそこそこいけるし、薄味のスープもそれだけで飲むには旨い。ただ麺もスープもチャーシューも全部バラバラな感じ... 続きを見る

これは　ラーメンなのか？
麺は　うまい
チャーシュ　も　うまい

スープ　は　塩分は薄い
油は　こまやかに濃い
香りは　すくない
店主　いわく　いい鳥だかららしい


しかし

スープは・・・麺と僕との相性が・・・・

このスープ　よくあらった　米で　おじや　つくるとおいしそう　

ハイレベルなものを作っているかどうか知らないが
お客に対して「うちの味があんたらにわかるのか」といった態度が
見え見え。餃子を頼んでも20分かかると言い作るのが面倒な態度。
おまけに店主がラーメン嫌いを豪語する。
味は高尚過ぎて素人にはわからない。
気分が悪くなる店。

2006/9/2　夜　　　(閉店)
5年ぶり2回目
店は正直汚かったが改装され清潔感あるお店に
メニューにはアリアリ、ナシナシと表記無く
アリアリは化調と醤油入り、ナシナシはタレと化調が入らないスープ
店主が「何にしますか」と言うので
手打ち麺とスープ(チャーシュー1枚入り)を注文
店主が... 続きを見る

店主のこだわりは分かるのですが、自分にはよくわからないというか…。

ラーメン自体の味もそこまで感動するものではありませんでした。まずくはないんだけど2000円近くするラーメンは正直高すぎる。ものすごいうまければ話は別ですが…。コストパフォーマンス悪すぎ。

トータルで考えると自分には合いませんでした。残念。

夕方来店してお客さん一人。
アリアリとナシナシがある様だが、よく分からないので普通に「ラーメン」とコールするも店主のやる気が感じられない。ついでに餃子も頼んでみると、少し時間がかかるとの事。
ラーメン到着！チャーシューはデカイのが一枚！麺は手打ちだがイマイチ、量も少なく、スープは味が薄く、残念！（おそらくこれはアリアリ）
完全ハンドメイドなんでしょうね、だから値段が高いのか！と理解しました。
レンゲがないのでスープをすすり飲み、１０分くらい待って餃子到着。
これは旨... 続きを見る

55点つけてるけどまずい訳じゃないです。
スープも淡白でおいしいし、手打ちな中太麺も(伸びるまでは)いいコシといい熟成具合でおいしいし、
チャーシューはこれまた贅沢な切り落としでおいしい、のですが。

なんか「ラーメン食べてる感じじゃない」。
麺をご飯に見立てて、別皿に盛られたチャーシューやらネギやらをおかずにご飯食べてる感じなんですよ。
スープ自体は本当にスープ単体で飲んでるし。こってりじゃないから、麺とは殆ど絡... 続きを見る