木曜日21:55 待ちなし

メニュー：煮干しらーめん1100円
麺：ストレート細麺
スープ：煮干
具材：チャーシュー2種、蓮根、玉葱、ネギ、海苔

高円寺大一市場内にあるお店。ここにラーメン店があるのかと不安でしたが、ノスタルジックな雰囲気が良いです。
麺は煮干系でよくあるものとは食感が違う気がし... 続きを見る

11:30頃　訪問
高円寺での用事の前にランチで訪問。
初訪問です。

久しぶりの高円寺でラーメンを食べたくなり、検索してこちらへ。
大一市場というところの中にあり、扉を開けて市場内に入ると数店がオープンな作りで連なっているので、カウンター前の券売機で表題の食券を購入。

麺はストレートの... 続きを見る

#DRIEDSARDINBROTHERS煮干兄弟

特製煮干らーめん
ハイネケン

東京都杉並区高円寺北3-22-8 大一市場内
JR中央線『高円寺駅』徒歩２分
月〜土11:30 - 15:00/18:00 - 23:0... 続きを見る

DRIED SARDIN BROTHERS@東京都杉並区高円寺北3-22-8 大一市場内
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅『RAIK』の郡山店主監修！リニューアルオープンした「DRIED SARDIN BROTHERS」
✅煮干のビターさ、香ばしさを前面に押し出しながらも丸く食... 続きを見る

(訪問日:2025/2/7)
恐らく人生初の高円寺ラーメン探訪。
この日の東京は大寒波到来中で、こちらのお店に向かう道すがらも寒い寒い。
吹きすさぶ寒風に身を縮こまらせながら向かったのは、こちら『DRIED SARDIN BROTHERS』さん。

お店は高円寺駅からほど近い飲食店街「大一市場」にある。
もともとこちら... 続きを見る

2025年1月9日訪問。
高円寺『DRIED SARDIN BROTHERS』へ。

◆特製鰹昆布水つけ麺

麺は、中太麺。昆布水に浸っている。
具は、麺のほうに鰹節、大葉。つけ汁の中に角切りチャーシュー、柚子皮、ネギ。別皿にチャーシュー、豚角煮、味玉、メンマ、海苔。
つけ汁は、... 続きを見る

JR中央線高円寺駅北口より徒歩3分程の大一市場内にあるこのお店を訪麺。
1420の到着で待ちはなし。前客4、後客2。
店内はカウンター8席。
店員はワンオペでの切り盛り。
今回は、特製煮干しそば1250円を券売機で購入。
3分後に着丼。
スープは、淡麗の煮干系で飲みやすい。
麺は、村上朝日製麺の全粒... 続きを見る

どろどろのセメント系煮干しそば。
チャーシューが2種入っていて豚バラはとろとろになってる。
胃が弱ったのか重かった。

DRIED SARDIN BROTHERSさん@東京都杉並区高円寺
濃厚ソバ ¥1000

気になっていたお店に初来店❗️
煮干しの風味、旨味と鶏の濃厚な旨味を掛け合わせたスープは煮干しのエグ味、苦味は抑えられクセのない仕上がり‼️
細ストレート麺はパツパツ食感で濃厚なスープを纏いメッチャ旨い❤️
荒目の刻み... 続きを見る

冷やしであっさりとした煮干しラーメン。具のオクラやチャーシューがうまい。煮干しの香りに塩の味わいが美味しい。あっさりしてて食べやすい一杯。ミョウガが少量入っていてそれもまた良し。
ごちそうさまでした！