スープ熱い、麺軟らかい。

体あったまるラーメンランキングなら上位。

なんつーか、煮込みラーメンというか、キムチ鍋のノリを感じる。

一度はどうぞ。

ニンニクでだしをとってるスープのために、その日は当然、翌日までも口臭が残ってました…。味は好みかもしれないけど、淡白な醤油味。個人的にはもう少しこってりしてもいいかと。具は白菜と豚肉の炒めたもののみ。もうちょっとほかに具があってもいいかと思います。麺はコシとは無縁なくらいにやわらか過ぎ。食べ終わる頃にはさらにのびてる感じがしました。屋台ではありかも知れないが、店ででるラーメンとしては期待はずれでした。

4日連続彩華ラーメンで食べてはっきりしたこと。

ここはデフォで麺が柔らかい・・・orz
そして、素のサイカラーメンは半製品、脚の無いジオングのようなものである。
素で食べた前日までの3日間、毎食後物足りなさを感じ、今日は生玉子を乗せてみたわけです。
しかして、そのまろやかなコク味により初めて味が完成したといえます。

前回(小)で物足りなかったので今回は(大)を食べました。
麺の量は(小)、(大)、(特大)まであり、それぞれ1玉、2玉、3玉です。

で、具や大蒜の利いたスープの味はとても良いと思うのですが、(大)ともなると食べてるうちにどんどん麺が柔らかくなっていくのが欠点。
固麺が好きな私には致命的でした。(小)とチャーハンでも頼むべきでした。

そう考えると替え玉システムを編み出した博多の屋台って素晴らしいなあ・・・(´ー`)

香ばしいながらあっさりしたスープが、細めの縮れ麺や彩華の売りである白菜と相性がよく、スープ・具材のバランスが実に良いです。麺が少し柔らかめだったのが残念ですが。
今回オーダーした『スペシャル』とはチャーシューと生卵のトッピングのことで、このチャーシューが非常に柔らかく煮込まれていて美味しく、また、生卵のマイルドな味があっさりしたスープにコクを付加しています。

逆に言うと『スペシャル』じゃないとあっさりしすぎていて物足りないように思えます。(トッピングなしは食べたことが... 続きを見る