平日の昼間、結構並んでます。回転が遅いような印象。
ただ接客は丁寧で好印象。
つけ汁は鶏白湯と魚介部分が分離してしまってる。何度かき混ぜても分離してしまう。いっそ、鶏白湯だけのつけ汁にした方が良いんじゃないかと思います。

一年ぶりの来店。いつもの濃厚鶏白湯。汗ダラダラかきながら完食。鶏油がすごくて、口の中に膜ができるこのスープ。気のせいかもしれないけど、前より少しサラッとした？？通常の天一、いっぽ手前くらいの泥系スープの気がしてましたが。まぁ、それでも美味いのは美味い。ご馳走様でした。

車の点検で、近くにRDBの評価高いところに…11時25日で前客４人！オープン前で、なかなかじゃん！そして着丼！なに？なになに⁈このスープの旨み…バランスが凄い！節系の味！麺はタピオカ配合⁉️中細麺なのにモチモチ！いゃ〜スープが、食せば食すほど旨味が広がる…やばい…美味すぎ！全てが丁寧なラーメンでした！

「鶏節麺 かびら」に行ってきました。最寄り駅は新小岩。お店には平日の11:38着で、私が座って満席という状況。お店の向かいのコインパーキングは1分3円（スマホ決済専用）です。

味玉 濃厚 鶏白湯そば（1,000円）･･･濃厚鶏白湯×魚介、適度な濃度で食べやすい仕上がり。自家製の鰹油で香りを整えつつ引き立てています。麺にはタピオカを練り込んであり、しっかりと... 続きを見る

濃厚な鶏の旨味が凝縮したスープは丁寧に仕込まれた感じがあるが、やや塩分強めか？
麺は中太でコシが強いわけではないが、モチモチツルツルで喉越しが良い。
チャーシューは２種類で炙りとレア。どちらも美味しいが個人的には炙りの香ばしさが好み。
煮卵は味が染みて鶏白湯スープと相性が良かった。
特製TKGは具沢山で美味しかったが卵ご飯感があまり無かっ... 続きを見る

「中華そば 塩＋味玉」
移動中のランチ！
蘊蓄によると鶏白湯と鰹出汁のWスープで割合を変えてのラインナップらしい。
中華そばは、かつおだしが先行する飲みやすいタイプやの～旨いで～
麺はモッチリ中太ストレート
チャー２種、鶏団子、小松菜と豪華
ご馳走様でした

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日は、(鶏節麺 かびら)さんに、
お邪魔させて頂きました〜 ^ ^
お昼時12時半位に到着〜！外待ち10名様以上！
もしかして、とは思ってましたがやっぱり並んでますね(^_^;)
外待ち25分位で入店〜！... 続きを見る

平日12時半頃来店、先客5名。鶏ポタ系食べたくこちらへ。久しぶりに来店しましたが、濃厚な鶏白湯スープに柔らかめの細麺。レアチャーシュー含めた2種のチャーシューに小松菜、極太メンマ、鶏団子。全てが合致して、旨さが倍増しています。相変わらずの旨さでした。ご馳走様でした。

2022年436杯目。

初訪にて「中華そば(醤油)￥780」ぉ。

今どきな綺麗さで調度品もコンセプトが確り練られてる店内、間違いなく個人店じゃないですね〜。
居酒屋の看板娘っぽい女性のワンオペですがスムーズに着丼。
鶏白湯×鰹のブレンドスープとあるが…既にブレンドされてる固形スープかな？
表層の鰹油が熱々... 続きを見る

江戸川区役所から歩くか、小岩駅〜両国駅のバスか、いずれにしても交通の便を考えると、地元のお客さんが多いと思う。平日の午後いちで店内ほぼ満席だったので、そう考えると繁盛していた。

つけ麺は太麺と細麺があり、反射的に太麺と答えた。麺は平太麺でもっちりお腹に溜まるタイプ。つけ汁は、個人的には鶏白湯を強めに感じた。

スープ割りで完食、ご馳走様... 続きを見る