今日は土浦市になる「寿司・割烹 のはら」さんを紹介する。このお店は、夜は寿司屋で昼にラーメンを提供しているようだ。蛤らぁーめんが有名なので、これを口頭で注文。日曜の11:00にもかかわらず先客も後客も来なかった。

ラーメンは５分ほどで着丼。チャーシューとメンマは別皿で提供される。先ずはラーメンどんぶりからビジュアルをチェック。黒い炭入りの面が特徴的で、真ん... 続きを見る

お寿司屋さんが放つ、専門店とは趣向がまったく異なる美味しいラーメン。以前いただいた蛤ラーメンに鴨がトッピングされたメニュー。繊細かつ蛤の旨み・風味が存分にしみでたスープに、鴨肉の旨み・食感がこれまたお互いを邪魔することなく、とてもいい取り合わせになっています。今回も声には出さないように心の中で唸り続けました。竹炭細麺も変わらず心地よい歯切れ感。美味しすぎます^_^

一言で表現すると魚介風味の上品なお吸い物です。添えられた三つ葉もそうですが、麺の表面に残ったわずかな茹で汁の小麦味までわかる淡麗さ。えぐみは全っっくなく、塩で最小限の味付けがされていると感じます。ここまで淡麗なスープなのに、竹炭を練り合わせた麺をはじめとして、スープの味を邪魔する物がありません。レアチャーシューなどが別皿で提供される意味がよくわかりました。調味料や濃い味で誤魔化... 続きを見る

蛤の旨みと風味を漂わせつつ、お寿司屋さんならではの繊細な味付けのスープで、口に運ぶたびに思わず心の中で唸りました。竹炭の効果と思いますが、断面が四角形にカットされた細麺は角ばりまでわかる食感歯と、風味がとても良かったです。各々の特徴はオンリーワンでも、一杯のラーメンとしてうまくまとまっていて、とても美味しかったです。別皿のレアチャーシューと煮卵も美味。お寿司屋さんのカウンターで... 続きを見る

2024.3.26 12:05ごろ
No.42 寿司･割烹 のはら
はまぐりらぁーめん ￥1000
海鮮ちらし ￥500


今日の気分は〜
昼はラーメン、夜は寿司。神立の二毛作営業のお店！！


というわけで、寿司･割烹 の... 続きを見る

with dad

昼飯で久しぶりに来店。

カウンターに座って上記メニューを注文。
寿司はもうやめたのかな?
約8分で着丼。

スープははまぐりをしっかり感じ、塩のしょっぱさも強めな清湯スープ。
美... 続きを見る

竹炭が練り込まれた黒い麺🍜好みとは外れてしまったが、メンマとバラ焼豚と煮卵が秀逸✨素ラーメン（350円）と、お寿司屋ならではの丼ものを組み合わせて楽しめます🎉
貝出汁が効いた、スープが美味です✨💫

本年126杯目。

初訪にて、珍しく自腹じゃないので「特選はまぐりらぁーめん(塩)￥1100」と「海鮮ちらし￥400」の大蔵省オーダーに合わせ…社会人ルールなので全員「同じので」ぉ^^;
※絶対に食べ切れないし、ホントゎ「今日の鮮魚(アラ)何ですか？」とか聞いて決めたいですよね〜w

ハイエンドなラーメン価格と商品構成... 続きを見る

2022/9/30

🏄‍♂️海上がり、波乗り仲間のリクエストで🍜ランチに立ち寄ってみた
約1年ぶりに再訪問。引き戸を開け お店に入ると女性スタッフさんが「いらっしゃいませ〜」と笑顔でお出迎え。カウンター越しに大将の姿は見当たらず、本日不在の様子
以前訪れた時に比べ新メニューも増えており、店内あちらこちらにお品書きが貼られてます... 続きを見る

蛤の旨味がギュッと詰まったスープ😋
箸休めに寿司が三貫、この日は平目、真鯛、サーモン...おいしいです❗

ただ、麺は好みではなかった😥
というか、茹で過ぎのような感じで、パツッとした感じが全くなく、食べ始めからヌルヌルとしていたのはマイナスポイント😣
スープがかなり良かったので、もったいない😅