過去歴から
鶏出汁とカエシが優しく円やかなスープに中細麺が合います
鶏が全面出ていて、拘りを感じる一杯
ごちそうさまでした

麺量しっかり　大盛りだと大変
醤油の方で注文。
笠岡らーめんは鶏。鶏ガラ。親鶏を使う。
熟成の味わいの親鶏出汁。親鶏の肉チャーシーは歯ごたえもあって旨い。
緑のつよいネギが良い辛味。辛味苦手な人には強いかな。
味玉もしっかり醤油味がついている。

麺は中太。弾力もありおいしい。
鶏の味の濃い美味しい... 続きを見る

ここは味噌が美味い
優しい味噌の味とほどよい太さの麺が合う
鶏チャーシューも相変わらずおいしい
ちょっと外国人観光客が増えてきているのが難点だけどそのせいで店に入れないというほどではないです

2024/12/01　12時頃訪問
この日も古いBMを消化しようとコチラに初訪問。
有楽町駅からブラブラしつつ無事到着し店内に入ると8割程の入りとなかなか盛況の様です。
券売機で掲題の品と餃子セット（餃子3個にライス）をポチポチして待つ事8分程で提供となりました。
まずはスープからいってみますと、蘊蓄では鶏と魚介のＷスープとの事ですがそれ... 続きを見る

18:50頃 再訪。

夏季限定の鶏つけ麺が始まってるとの事で再訪〜

先客3名、後客6名。
店内のタッチパネル式券売機にて食券を購入し、壁際のカウンター席左端へ。

クラフトビールの情報がなく何が出てくるか楽しみにしており…
冷えたグラスと岡山市 宮下酒造の独歩ピルス... 続きを見る

19:40頃 再訪。

先客3名、後客8名。
店内のタッチパネル式券売機にて食券を購入し、壁際のカウンター席右端へ。

1月岡山笠岡遠征した時に笠岡ラーメン3店舗に振られており中々立ち直れずでしたが、久し振りにコチラへ^^;

厨房は奥にあり男性2名体制での営業です。

食券を渡... 続きを見る

何の情報も入れずに好奇心のみで入店するVOL1。

12時前に入店し、空席あり。笠岡らーめんは多分食べたことがないので、わくわくしてきました。

麺は、中くらいのしなやかなブツ。

スープは、親鶏が笠岡らーめんの特徴らしく、それに魚介を合わせたダブルスープとのこと。油膜の層ができており、けっこうオイ... 続きを見る

らぁ麺 牡蠣と貝の保険...

築地にお出掛けする用事がありＲＤＢで事前に予習していたらぁ麺 牡蠣と貝へ行こうかと思ったのですが...　メッチャ人気店じゃないですか...（驚）

２０人くらいのお客さんが並ばれております...　しかも普段ラーメン食べなさそうなご婦人まで並んでいるので、これは時間が掛かりそうと退散します... 続きを見る

祝日の月曜日、13時30分に到着、入店。券売機で標題の食券購入後に着席。食券を店員さんに渡して紙エプロンを所望する。店内はカウンター9席と2人卓が3卓。先客7名、後客多数でいつの間にか店内満席。麺の茹であげは1分30秒で着丼。スープは黄色い鶏油がきれいで親鶏の出汁が魚介の支えによって奥深いのだがすっきりとしている。麺は中細ストレート。かなり短い。麺箱にはカネジンの文字が。表面は... 続きを見る

笠岡らーめんって食べた事無いです。
鶏の美味しさが凝縮されたスープ。
美味しいですね。
麺は強めで、かなり好き。

詳しくは↓
https://hibinoramen.blog.jp/archives/21868299.html